Ensalada de pollo con aguacate y calabacín
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Ingredientes para la base de ensalada.
PASO 2
Empecemos por las patatas fritas de parmesano. Para ello, ralla el queso parmesano en un rallador fino y colócalo en forma de pequeñas tortas sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
PASO 3
Hornee en el horno hasta que esté dorado a 200 C durante unos 7-10 minutos (tenga cuidado de no quemarse). Retirar las patatas fritas del horno y dejar enfriar.
PASO 4
Sazona el filete de pollo con sal, pimienta y tus especias favoritas, fríelo en una sartén bien caliente hasta que esté dorado y bien cocido, 5 minutos por cada lado. (el tiempo es aproximado, ya que depende directamente del espesor de la pieza).
PASO 5
Lavar el calabacín (o calabacín) y cortarlo en rodajas
PASO 6
Freír en una sartén bien caliente hasta que estén doradas.
PASO 7
Pela medio aguacate (si te gusta puedes coger más) y córtalo en cubos pequeños.
PASO 8
Corta la cereza en cuartos o mitades.
PASO 9
Corta el filete de pollo enfriado en rodajas finas.
PASO 10
Para el aderezo, mezcla aceite de oliva, jugo de limón y diente de ajo picado, agrega sal y pimienta al gusto. Mezclar todo.
PASO 11
Recogemos la ensalada. Coloque las hojas de lechuga lavadas y secas en un plato. Condimente ligeramente con aderezo. Coloque encima las rodajas de aguacate y cereza.
PASO 12
Coloca rodajas de calabacín frito y filete de pollo.
PASO 13
Antes de servir, decora la parte superior con chips de parmesano, puedes desmenuzarlos un poco. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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