Aperitivo de berenjenas al horno, tomate y mozzarella

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas de 1,5-2 cm de grosor.

2. PASO 2

   

   picar ajo

3. PASO 3

   

   Prepara la marinada. Para ello, mezcla en un recipiente de vidrio aceite de oliva, vinagre balsámico y ajo.

4. PASO 4

   

   Agregue la berenjena a la marinada y mezcle bien.

5. PASO 5

   

   Cerrar el recipiente con tapa y dejar en remojo durante 5 minutos.

6. PASO 6

   

   En este momento cortar el tomate en rodajas de 1,5-2 cm de grosor.

7. PASO 7

   

   salpimentarlos y añadir mejorana al gusto

8. PASO 8

   

   Coloque el tomate y la berenjena en una bandeja para hornear forrada con pergamino. En un horno precalentado a 240 grados, hornee en modo grill durante 7-8 minutos.

9. PASO 9

   

   Cortar el queso en rodajas de 1 cm de grosor.

10. PASO 10

    

    ¡Las verduras están listas!

11. PASO 11

    

    Ahora coloque con cuidado un círculo de tomate, un círculo de berenjena encima, mozzarella encima, tomate y berenjena nuevamente encima. Lo principal es hacerlo mientras el tomate y la berenjena están calientes, para que el queso se derrita un poco y se absorba en las verduras. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Ira

30.07.2023

4.8

Annasher, ¡qué delicioso refrigerio de verduras hiciste! Berenjenas y tomates en escabeche al horno con queso por dentro: ¡delicioso! Probablemente no tendré tiempo de doblarlos mientras estén calientes, ¿tal vez puedas doblarlos y volver a meterlos en el horno un rato antes de que el queso se derrita? ¡¡¡Muchas gracias por otro delicioso capricho!!!