Vorspeise aus gebackenen Auberginen, Tomaten und Mozzarella

Name: Vorspeise aus gebackenen Auberginen, Tomaten und Mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Mozzarella; 2 Tomaten; 1 Aubergine; 1 knoblauchzehen Knoblauch; 3 esslöffel Olivenöl; 2 esslöffel Balsamico Essig; 1 schmecken Majoran; schmecken Piment; schmecken Salz

Ich liebe diese aromatische Vorspeise, ein guter Ersatz für langweiligen Salat :). Diese Vorspeise hat mich sofort umgehauen, als ich sie probiert habe. Auberginen haben einen sehr interessanten Geschmack. Und Mozzarella verleiht dem ganzen Gericht eine cremige Note.

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Eva Hughes

Rezept von

Vorspeise aus gebackenen Auberginen, Tomaten und Mozzarella

Kalorien

441kcal

Eiweiß

18Gramm

Fett

39Gramm

Kohlenhydrate

18Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 2

100g

2

1

1knoblauchzehen

3esslöffel

2esslöffel

1schmecken

schmecken

schmecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

SCHRITT 1
Aubergine waschen, in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden
SCHRITT 2
Knoblauch hacken
SCHRITT 3
Bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie dazu Olivenöl, Balsamico-Essig und Knoblauch in einem Glasbehälter.
SCHRITT 4
Auberginen zur Marinade geben und gut vermischen
SCHRITT 5
Den Behälter mit einem Deckel verschließen und 5 Minuten quellen lassen.
SCHRITT 6
Zu diesem Zeitpunkt die Tomate in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden
SCHRITT 7
Salzen und pfeffern Sie sie und fügen Sie nach Geschmack Majoran hinzu
SCHRITT 8
Legen Sie die Tomate und die Aubergine auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad im Grillmodus 7-8 Minuten backen.
SCHRITT 9
Den Käse in 1 cm dicke Scheiben schneiden
SCHRITT 10
Gemüse ist fertig!
SCHRITT 11
Legen Sie nun vorsichtig einen Tomatenkreis darauf, einen Auberginenkreis darauf, Mozzarella darauf, wieder Tomate und Aubergine darauf. Das Wichtigste ist, dies zu tun, solange die Tomate und die Aubergine heiß sind, damit der Käse etwas schmilzt und vom Gemüse aufgenommen wird. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ira

30.07.2023

4.8

Annasher, was für einen köstlichen Gemüsesnack du gemacht hast! Gebackene eingelegte Auberginen und Tomaten mit Käse darin – köstlich! Ich werde wahrscheinlich keine Zeit haben, sie zu falten, solange sie heiß sind. Vielleicht kannst du sie falten und noch einmal für eine Weile in den Ofen stellen, bevor der Käse schmilzt? Vielen Dank für einen weiteren köstlichen Leckerbissen!!!