donas rellenas americanas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Calentamos el agua a 40 grados, debe estar tibia. Viértalo en el recipiente y luego vierta la levadura seca en el recipiente. Mezcla suavemente el contenido del recipiente y déjalo reposar durante 7 minutos. Vierta la leche en un cucharón, póngala a fuego lento, calentando la leche a 45 grados.

2. PASO 2

   

   Ahora tomamos un recipiente hondo en el que echamos azúcar granulada, batimos un huevo y ponemos un trozo de mantequilla a temperatura ambiente. Luego vierta la mezcla de levadura y luego agregue la harina tamizada por un colador (170 g). Vierta la leche tibia y mezcle todos los ingredientes durante un par de minutos con una batidora utilizando el gancho.

3. PASO 3

   

   Luego tamiza la segunda mitad de la harina en la masa y vuelve a encender la batidora. Amasar la masa hasta que quede suave durante 7 minutos. La masa debe quedar pegajosa.

4. PASO 4

   

   Preparemos la superficie de trabajo para seguir trabajando con la masa espolvoreando su superficie con una pequeña cantidad de harina, sobre la que esparcimos la masa. Espolvorea la parte superior de la masa con harina y luego forma una bola con la masa. Ahora coge un recipiente, que engrasamos con aceite vegetal. Coloca la masa en él y cúbrela con film transparente. Coloca el recipiente en un lugar cálido (por ejemplo, junto al radiador) durante 1,5 horas para que la masa de donut duplique su tamaño.

5. PASO 5

   

   Transcurrido este tiempo, espolvoreamos nuevamente la superficie de trabajo con harina. Luego coge un trozo de masa (no toda, será más cómodo trabajar con ella). Extiéndalo hasta que tenga un grosor de 1 a 1,5 cm. Coge una herramienta especialmente diseñada para cortar donuts y úsala para recortar los llamados “donuts”. Si no existe tal herramienta, puede utilizar, por ejemplo, un vaso con un diámetro bastante grande y un vaso con un diámetro pequeño (para cortar el centro).

6. PASO 6

   

   Echar aceite vegetal en la sartén y ponerlo al fuego, calentarlo bien (preferiblemente la temperatura es de 180°C). Comprobamos el aceite echando un pequeño trozo de masa al aceite, si empieza a hacer espuma, entonces puedes empezar a freír los donuts.

7. PASO 7

   

   Coloque con cuidado una rosquilla a la vez en el aceite. Coloca no más de 3 donas a la vez, fríelas, volteándolas un par de veces durante la fritura, y luego coloca las donas ya fritas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

8. PASO 8

   

   Pasemos ahora al proceso de rellenar rosquillas con relleno. Para ello cogemos una manga pastelera con boquilla, metemos mermelada en la bolsa y, haciendo varios cortes en los donuts por un lado, los rellenamos con relleno.

9. PASO 9

   

   Ahora preparemos el glaseado. Para ello tamizamos el polvo a través de un colador en un bol y vertemos una cucharada de jugo de limón, mezclando bien los ingredientes, debes obtener una pasta espesa, que aplicaremos a las rosquillas. Si lo desea, puede hacer un glaseado de colores con tintes. Opcionalmente, puedes espolvorear la parte superior de los donuts con chocolate rallado o chispas de confitería.

10. PASO 10

    

    ¡Sirve donas con café negro o té!

Comentarios sobre la receta.

KateriNNa

01.12.2023

4.5

Tiene un alto contenido calórico, pero a veces me doy el capricho de comer una comida tan deliciosa. Utilizo esta receta y estoy contento con los resultados.