Pastel de nueces aireado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes para merengue.

2. PASO 2

   

   Batir las claras hasta formar espuma.

3. PASO 3

   

   Agrega el azúcar en pequeñas porciones, bate las claras hasta obtener una espuma espesa y estable. Al final, agregue la tintura de vainilla (o azúcar de vainilla) y bata por un par de minutos más.

4. PASO 4

   

   Coloca una cuarta parte de las claras batidas en forma de pequeñas galletas en una bandeja para horno.

5. PASO 5

   

   Agrega maní picado a las claras restantes.

6. PASO 6

   

   Ponemos también las claras y las nueces en forma de galletas pequeñas.

7. PASO 7

   

   Secar el merengue en el horno a 110 C durante 1 hora (o más, lo principal es que el merengue esté completamente seco).

8. PASO 8

   

   Ingredientes para la nata.

9. PASO 9

   

   Batir la mantequilla. Agrega la leche condensada en porciones pequeñas, batiendo bien.

10. PASO 10

    

    Agrega tintura de vainilla.

11. PASO 11

    

    Muele el merengue con nueces hasta obtener migajas medianas.

12. PASO 12

    

    Agrega las migas a la crema y mezcla bien.

13. PASO 13

    

    A partir de la masa resultante formamos bolas (12-15 piezas). Colocar en el congelador durante 10-15 minutos.

14. PASO 14

    

    Muele el merengue blanco hasta obtener migajas finas. Enrolla las bolas en él.

15. PASO 15

    

    Listo. Se puede servir inmediatamente. Conservar en el frigorífico. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Malinshi

22.09.2023

4.6

Me gusta mucho la receta)) Definitivamente prepararé esas delicias para el Año Nuevo)) Inmediatamente me gustó el pastel, desde lejos me recordó a Raffaello, pero cuando miré más de cerca, reconocí mi merengue favorito. Simplemente me encanta el merengue desde pequeño, lo compro a menudo, pero mi familia a menudo se aburre. Ahora intentaré diversificar su menú con esta receta))) Me gusta porque es muy sencillo de preparar, no tiene nada especial. Se necesitan ingredientes. No he intentado cocinarlo yo mismo. Espero que no haya ningún problema con la crema. Tengo muchas ganas de probar el merengue en combinación con maní y leche condensada, estoy seguro de que a los niños definitivamente les gustará) )

Rita

22.09.2023

4.8

Estaba buscando recetas con proteínas y encontré este delicioso plato. Quedó delicioso, pero el mío decía que no era suficiente.

Daryushka

22.09.2023

4.7

¡Todo salió bien! ¡Con fuerza, extraordinaria dulzura! Había 5 proteínas: 220 gramos de azúcar demerara, 80 gramos de mantequilla, 80 gramos de leche condensada y 100 gramos de maní, respectivamente. El merengue tardó casi 2 horas en secarse.