Un bizcocho sencillo de dos capas con impregnación

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Productos de galleta. Como estamos haciendo un bizcocho clásico sin usar levadura, los huevos deben estar frescos, a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos con el azúcar.

3. PASO 3

   

   El auge de la bollería depende en gran medida de los huevos

4. PASO 4

   

   Formar, tengo una sartén de aluminio de paredes gruesas con lados altos, la engraso con aceite y espolvoreo con harina. Vierte la masa en el molde. Colocar en un horno precalentado, hornear por 30 minutos a 200 grados, luego reducir el fuego a 180 grados y mantener en el horno los 30 minutos restantes. Verifique que esté listo con un palo de madera. En mi horno de gas, en este modo, la galleta sube y se hornea bien. Pero como todos los hornos son diferentes, confía en el tuyo.

5. PASO 5

   

   Saca la galleta terminada y colócala sobre una toalla húmeda durante unos minutos (será más fácil sacarla). Escurrir sobre papel toalla y dejar enfriar.

6. PASO 6

   

   Cortar la galleta enfriada. Obtenemos 2 pasteles

7. PASO 7

   

   Productos para crema e impregnación.

8. PASO 8

   

   Para preparar la nata, muele el huevo, el azúcar y la harina.

9. PASO 9

   

   Transfiera la mezcla a una cacerola de paredes gruesas y agregue la leche. Revuelva hasta que los grumos se disuelvan. Colocar a fuego lento y cocinar revolviendo constantemente hasta que hierva.

10. PASO 10

    

    Enfriar la crema terminada.

11. PASO 11

    

    Si no agrega mantequilla a las natillas, al remojar el bizcocho, la crema tiende a “agrietarse” en el producto, esto se debe a que la humedad es absorbida por el bizcocho y el postre adquiere un aspecto desordenado. Por lo tanto, es mejor agregar un pequeño trozo de mantequilla blanda (temperatura ambiente) y batir.

12. PASO 12

    

    Para preparar la impregnación: Hervir el azúcar con agua, agregar vodka de limón a esta mezcla. La impregnación está lista.

13. PASO 13

    

    Saturamos el bizcocho de fondo con impregnación.

14. PASO 14

    

    Cubrir con nata, colocar encima la segunda capa de bizcocho y cubrir el bizcocho con nata.

15. PASO 15

    

    Deje el bizcocho en remojo en el frigorífico durante 4-5 horas.

16. PASO 16

    

    Espolvorea el bizcocho terminado con una mezcla de cacao en polvo y canela molida.

17. PASO 17

    

    Cortar en porciones

Comentarios sobre la receta.

sabina

09.08.2023

4.6

He hecho bizcochos con natillas más de una vez y puedo decir que su principal desventaja es que debido a la consistencia espesa de los bizcochos, quedan secos y la crema no los satura. Esta receta se remoja con azúcar y agua, pero también puedes remojarla con jugo de frutos rojos, frutas enlatadas o crema batida. Esto hará que el pastel sea mucho más sabroso)

Kristinchik

09.08.2023

4.6

¡Hice el bizcocho según tu receta y no subió nada! Los huevos hay que batirlos por separado, las claras y las yemas con la mitad del azúcar para ambos. Y la harina necesaria era la mitad. Y la crema quedó buena.

cuenta71259

09.08.2023

4.6

¿Mezclar harina con huevos con batidora o espátula para que no se caiga el bizcocho? En total, ¿el bizcocho tarda una hora en hornearse? ¿30 minutos a 200 grados, 30 minutos a 180?