Tapa de ensalada de Monomakh - 1 recetas de cocina

Esta ensalada, como una de tantas festivas, debe hacer honor a su nombre: Gorro de Monomakh. De hecho, no es tan importante de qué estará hecho exactamente este sombrero. Es decir, podemos hacerlo, centrándonos en nuestros propios gustos y preferencias culinarias. Pero la ensalada en sí ciertamente está dispuesta en capas en forma de un tocado real, coronado, sin embargo, no como en el original, con una cruz, sino simplemente con una protuberancia de proteína hervida de colores rellena con semillas de granada. Y debe estar enmarcado con un adorno de piel, cubierto con yema de huevo triturada, nueces trituradas o algo más.

La receta clásica de ensalada Monomakh's Cap incluye: filete de pollo hervido, huevos, patatas, remolachas, ciruelas pasas, nueces, manzanas, queso, cebollas, hierbas frescas, semillas de granada, ajo, sal y especias. Pero también se elabora con kiwi, pasas, otras carnes, embutidos, puramente vegetarianos y magros.

Las capas pueden estar en una lista estricta (cuando un producto sigue exactamente a otro) o aleatoriamente, según tus preferencias. Las capas se recubren con mayonesa. El plato se coloca amontonado sobre un plato redondo ancho. Cuando termine, parece un pastel. Y se corta de la misma forma, en porciones, en cuyo corte se ven hermosas capas.

La parte superior de la ensalada se puede decorar a tu gusto, utilizando otros productos que no estén incluidos en la lista de ingredientes. Es decir, las piedras preciosas y las gemas pueden representar no solo semillas de granada, sino también piñas, naranjas, kiwis, melocotones, aceitunas y guisantes. Y también remolachas y zanahorias, cortadas en formas.

La ensalada Monomakh's Cap apareció en los libros de cocina rusos en los años soviéticos. Se preparó principalmente para el Año Nuevo, ya que contenía productos muy escasos que no se podían encontrar en las tiendas en ninguna otra época del año. Pero no fue tan popular como Olivier.