Filete de lomo - 1 recetas de cocina

Elija maravillosas recetas de filete de lomo clásico en el recurso en línea para chefs aficionados bestrecipes24.com. Pruebe varias variaciones de preparación de filetes de lomo de res, aves y cerdo con queso rallado, papas, ciruelas pasas, ajo y semillas de sésamo. ¡Es mejor probar el filete de lomo una vez, no describirlo muchas veces!

Para el filete de lomo, conviene elegir filetes, languette, especialmente un extremo grueso. Cuanto mejor sea el lomo, más sabroso y jugoso quedará el manjar de carne. Si puedes elegir, la ternera es ideal. Un plato elaborado con estas materias primas quedará tierno y se cocinará más rápido. Está determinado por el color de la carne (cuanto más clara es la carne, más joven es el animal).

Receta interesante: 1. Precalentar el horno a 200°.2. Cortar la carne a lo largo de las fibras musculares en trozos redondeados de unos 2 cm de grosor.3. Coloque la carne en una bolsa o debajo de una película adhesiva y golpéela ligeramente con un martillo para ablandar la carne.4. Frote con especias.5. Preparar la lechuga de huevo: batir los huevos con la leche en un bol.6. Sumerja la carne por ambos lados en la lechuga y luego en pan rallado.7. Freír en una sartén muy caliente por cada lado durante 1,5-2 minutos.8. Colocar en el horno durante aproximadamente 1/4 de hora hasta que esté cocido.9. Es necesario salar el filete de lomo después de cocinarlo.

Consejos útiles:• La carne de res quedará sorprendentemente tierna y suave si la marinas en mostaza.• Si preparas la mezcla para empanizar con galletas saladas, agregas especias aromáticas, semillas de sésamo, lino o comino, la comida será mucho más interesante. .• El resultado será inusual, pero maravillosamente aromático y un filete de lomo incomparable si agrega ajo dentro de la carne y semillas de sésamo en el empanizado.• Si desea servir un filete de lomo clásico hecho con carne de res poco hecha, no es necesario para terminarlo en el horno después de freír.