엉덩이 스테이크 - 1 요리 레시피

아마추어 요리사 bestrecipes24.com을 위한 온라인 리소스에서 클래식 우둔살 스테이크의 멋진 요리법을 선택하세요. 갈은 치즈, 감자, 자두, 마늘, 참깨를 곁들인 쇠고기, 가금류, 돼지고기 등심 스테이크를 다양하게 만들어 보세요. 우둔살은 여러 번 설명하지 말고 한 번 먹어보는 게 더 맛있어요!

우둔살 스테이크는 필레, 랑게트, 특히 끝부분이 두꺼운 것을 선택해야 합니다. 안심이 좋을수록 고기의 진미가 더 맛있고 육즙이 많아집니다. 선택할 수 있다면 송아지 고기가 이상적입니다. 이러한 원료로 만든 요리는 부드러워지고 더 빨리 요리됩니다. 이는 살의 색깔에 따라 결정됩니다(살이 가벼울수록 동물은 더 젊습니다).

흥미로운 레시피: 1. 오븐을 200°로 예열하세요.2. 고기를 근섬유에 걸쳐 약 2cm 두께의 둥근 조각으로 자릅니다.3. 쇠고기를 봉지에 넣거나 랩 밑에 넣고 망치로 가볍게 두드려서 고기를 부드럽게 만듭니다.4. 향신료로 문지릅니다.5. 달걀 레이슨 준비: 그릇에 달걀을 우유와 함께 휘젓습니다.6. 고기의 양면을 레이손에 담근 다음 빵가루에 담근다.7. 아주 뜨거운 프라이팬에 양면을 1.5~2분씩 볶습니다.8. 완료될 때까지 약 1/4시간 동안 오븐에 넣으세요.9. 스테이크를 요리한 후에는 소금에 절여야 합니다.

유용한 팁:• 고기를 겨자에 재워두면 쇠고기가 놀라울 정도로 부드럽고 부드러워집니다.• 소금에 절인 크래커로 빵가루 혼합물을 만들고 향기로운 향신료, 참깨, 아마 또는 커민을 추가하면 음식이 훨씬 더 흥미로워질 것입니다. .• 고기 안에 마늘을 넣고 빵가루에 참깨를 추가하면 색다른 맛이 나며, 비교할 수 없을 만큼 향긋한 우둔살이 됩니다.• 희귀 쇠고기로 만든 클래식 우둔살 스테이크를 드시고 싶다면 따로 준비할 필요가 없습니다. 튀겨낸 뒤 오븐에 넣어 마무리해요.