Stek z rumiaka - 1 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wybierz wspaniałe przepisy na klasyczny stek rumszowy w zasobach internetowych dla amatorskich szefów kuchni bestrecipes24.com. Wypróbuj różne warianty przygotowania steków z wołowiny, drobiu i wieprzowiny z tartym serem, ziemniakami, suszonymi śliwkami, czosnkiem i sezamem. Lepiej spróbować raz, niż opisywać go wiele razy!

Do steku rumsztynowego warto wybrać filet, languette, zwłaszcza gruby koniec. Im lepsza polędwica, tym smaczniejszy i bardziej soczysty będzie przysmak mięsny. Jeśli masz wybór, cielęcina jest idealna. Danie wykonane z takich surowców będzie delikatne i szybciej się ugotuje. Decyduje o tym kolor miąższu (im jaśniejszy miąższ, tym zwierzę młodsze).

Ciekawy przepis: 1. Rozgrzej piekarnik do 200°.2. Mięso pokroić w poprzek włókien mięśniowych na zaokrąglone kawałki o grubości około 2 cm.3. Wołowinę włożyć do worka lub pod folię spożywczą i lekko uderzyć młotkiem, aby mięso zmiękło.4. Natrzeć przyprawami.5. Przygotuj leison jajeczną: w misce roztrzep jajka z mlekiem.6. Mięso zanurzamy z obu stron w zalewie, następnie w bułce tartej.7. Smażymy na bardzo gorącej patelni z każdej strony po 1,5-2 minuty.8. Wstawić do piekarnika na około 1/4 godziny, aż będzie gotowe.9. Po ugotowaniu musisz posolić rumsztyk.

Przydatne wskazówki: • Wołowina okaże się zaskakująco delikatna i miękka, jeśli zamarynujesz ją w musztardzie. • Jeśli przygotujesz mieszankę panierową z solonych krakersów, dodasz do niej aromatyczne przyprawy, nasiona sezamu, len lub kminek, wtedy danie będzie znacznie ciekawsze . • Rezultat będzie niezwykły, ale cudownie aromatyczny i nieporównywalny rumsztyk, jeśli do mięsa dodasz czosnek i sezam do panierki. • Jeśli chcesz podać klasyczny rumsztyk z rzadkiej wołowiny, nie potrzebujesz dokończyć w piekarniku po usmażeniu.