Platos con mariscos - 4 recetas de cocina

En Europa, los mariscos y, en particular, las ostras, siempre se han tratado con mucho cuidado. Entre los habitantes de la Antigua Roma se consideraba vergonzoso no poder determinar la variedad y origen de los mariscos por su sabor. Además, durante mucho tiempo la gente no sólo se dedicaba a la simple recolección de mariscos, sino que también intentaba organizar su cultivo. Por supuesto, estos intentos no siempre tuvieron éxito y el cultivo industrial de mariscos comenzó a desarrollarse recién en el siglo XIX. Las recetas con mariscos todavía se encuentran en los libros de cocina de muchos países. Estos platos se consideran manjares en casi todas partes y tienen una demanda constante en los mejores restaurantes del mundo. Actualmente, las recetas de mariscos sugieren prepararlos de diferentes maneras. Las patatas fritas de ostras son muy populares. Para prepararlos, los mariscos se retiran del caparazón, se sumergen en una marinada picante, luego se rebozan y luego se fríen en aceite vegetal. También puedes freír mariscos en brochetas, envueltos en pequeñas lonchas de tocino. También se pueden hornear con cáscara con diversas salsas o usarse como ingrediente en ensaladas. Si cocinamos en casa, entonces podemos servir ostras con pan tostado y mantequilla, caviar de berenjena y hojas de espinacas. Los mariscos se pueden condimentar con pimienta recién molida, mojarlos en salsa de vinagre o aderezar con chalotas o jugo de limón. También puedes comerlas con patatas hervidas calientes y caviar negro, aunque esta combinación pierde el delicado sabor de las ostras. Los estadounidenses comen mariscos hervidos con salsa de tomate y queso. Las bebidas tradicionales que se sirven con platos de marisco en los mejores restaurantes son el champán y los vinos blancos como el Meursault.