Joghurt-Cupcake

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen Kuchen mit Joghurt mit Zitronengeschmack? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Premiummehl. Vorzugsweise raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl. Ich verwende Sonnenblumen, da Oliven einen leicht bitteren Geschmack haben können. Ich brauche große, erlesene Eier. Sie benötigen Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe und ausreichend dick, nicht trinkbar. Wenn es außer Trinkjoghurt keinen anderen Joghurt gibt, benötigen Sie mehr Mehl. Schalten Sie den Ofen bei 180 °C ein.

2. SCHRITT 2

   

   Eier mit Zucker vermischen und mit einem Mixer glatt rühren. Die Masse sollte locker sein und sich um das 3-4-fache erhöhen. Stoppen Sie den Mixer von Zeit zu Zeit, um die Konsistenz des Teigs zu überprüfen. Es sollte nicht zu luftig werden.

3. SCHRITT 3

   

   Zimmerwarmen Joghurt und Pflanzenöl hinzufügen und alles noch einmal glatt rühren. Die Masse wird sich verflüssigen. So soll es sein. Wenn Sie einen ausgeprägteren Zitronengeschmack wünschen, können Sie anstelle von griechischem Naturjoghurt Zitronenjoghurt verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl mit Backpulver und Salz sieben und portionsweise zum Teig geben, dabei jedes Mal verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und der Kuchen wird fluffiger und luftiger. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl. Konzentrieren Sie sich auf Konsistenz. Der Teig sollte dick, aber flüssig sein.

5. SCHRITT 5

   

   Zum Schluss die Zitronenschale unterrühren. Dies kann mit einem Mixer oder einem Spatel erfolgen. Unten unter dem Rezept erfahren Sie, wie Sie die Schale einer Zitrone richtig entfernen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und glatt streichen. Die Größe meines Formulars beträgt 21 cm x 11 cm. Nimmt man eine runde Form, dann ist ein Durchmesser von 18 cm geeignet. Wenn sich im Teig große Luftblasen gebildet haben, drehen Sie die Form vor dem Einschieben des Kuchens in den Ofen, damit die überschüssige Luft entweicht. Legen Sie den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 45–50 Minuten lang, bis er trocken ist. Die genaue Zeit und Temperatur hängt von Ihrem Ofen ab.

7. SCHRITT 7

   

   Während der Kuchen backt, bereiten Sie den Sirup zu.

8. SCHRITT 8

   

   Zitronensaft in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

9. SCHRITT 9

   

   Mit einem Spieß tiefe Löcher in den fertigen Kuchen stechen.

10. SCHRITT 10

    

    Zitronen-Zucker-Sirup über den Kuchen gießen. Ich habe einen Pinsel verwendet, um sicherzustellen, dass der Sirup in den Cupcake gelangt. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen.

11. SCHRITT 11

    

    Den abgekühlten Zitronenkuchen auf einen Teller legen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Olga Momokip

12.12.2023

5

Ich backe ziemlich oft Cupcakes, daher gibt es meiner Meinung nach nichts Leckereres als selbstgemachte Kuchen. Zufälligerweise befand sich noch ein Glas Joghurt im Kühlschrank. Ich wollte etwas kochen und verwenden. Nachdem ich die Website durchsucht hatte, fand ich diesen Cupcake. Nur habe ich beschlossen, nicht einen großen Cupcake zu backen, sondern viele kleine. Ehrlich gesagt habe ich mit Kefir und Milch gekocht, aber mit Joghurt war das etwas Neues für mich. Die Zusammensetzung der Zutaten ist äußerst einfach, daher habe ich mich sofort für eine Wiederholung entschieden. Laut Rezept werden die Cupcakes in Papierformen zubereitet, ich verwende jedoch Silikonformen. Das Ergebnis waren wunderschöne, fluffige Cupcakes. Ich habe immer mit Essig gelöschtes Backpulver hinzugefügt. Hier hätte ich nicht erwartet, dass Backpulver sie so stark ansteigen lässt. Der Vorteil solcher Muffins ist, dass sie am nächsten oder übernächsten Tag nicht langweilig werden. Ich empfehle es zum Kochen.

Natalia M

12.12.2023

4.5

Ich habe in meinem Kochbuch nach einem Cupcake-Rezept gesucht und bin auf dieses Rezept für Joghurt-Cupcake gestoßen. Ich hatte Joghurt und beschloss, ihn zu backen. Aber dann fiel mir auf, dass die Zutaten Zitrone enthielten! Meine Begeisterung ist deutlich gestiegen, weil ... Zitronenkuchen mein Favorit ist! Der Joghurt war dick, hausgemacht ohne Zusatzstoffe. Ich beschloss, es mit etwas Milch zu verdünnen, buchstäblich um 1/4, um es dünner zu machen. Was mir an diesem Rezept auch gefallen hat, ist, dass anstelle von Butter Sonnenblumenöl verwendet wird. Ich weiß, dass so ein Cupcake auf jeden Fall saftig sein wird. Und so geschah es) Der Teig erwies sich als halbflüssig, er floss wie ein Band frei in die Löffel, für ein solches Backen sollte es so sein. Ich habe zusätzlich den restlichen Zitronensaft zum Teig gegeben, etwa einen Esslöffel. Der Kuchen wurde etwa 40 Minuten lang gebacken, geführt von einem trockenen Spieß. Aber ich habe den Sirup im Voraus gekocht und während des Backens des Kuchens gelang es ihm, einzudicken und ungefähr die Konsistenz von Kondensmilch zu erreichen. Ich dachte, es wäre nicht möglich, den Cupcake oben zu füllen. Aber mit Hilfe eines Pinsels habe ich die gesamte Oberseite bestrichen und auch die Seiten abgedeckt. Trotz der Dicke tränkte der Sirup das Innere des Cupcakes gut

Lilik75

12.12.2023

4.9

Super Rezept! Normalerweise habe ich es so gemacht

Ta7

12.12.2023

4.9

Der Cupcake ist super!!💖