Joghurt-Cupcake
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie backt man einen Kuchen mit Joghurt mit Zitronengeschmack? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Premiummehl. Vorzugsweise raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl. Ich verwende Sonnenblumen, da Oliven einen leicht bitteren Geschmack haben können. Ich brauche große, erlesene Eier. Sie benötigen Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe und ausreichend dick, nicht trinkbar. Wenn es außer Trinkjoghurt keinen anderen Joghurt gibt, benötigen Sie mehr Mehl. Schalten Sie den Ofen bei 180 °C ein.
SCHRITT 2
Eier mit Zucker vermischen und mit einem Mixer glatt rühren. Die Masse sollte locker sein und sich um das 3-4-fache erhöhen. Stoppen Sie den Mixer von Zeit zu Zeit, um die Konsistenz des Teigs zu überprüfen. Es sollte nicht zu luftig werden.
SCHRITT 3
Zimmerwarmen Joghurt und Pflanzenöl hinzufügen und alles noch einmal glatt rühren. Die Masse wird sich verflüssigen. So soll es sein. Wenn Sie einen ausgeprägteren Zitronengeschmack wünschen, können Sie anstelle von griechischem Naturjoghurt Zitronenjoghurt verwenden.
SCHRITT 4
Das Mehl mit Backpulver und Salz sieben und portionsweise zum Teig geben, dabei jedes Mal verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und der Kuchen wird fluffiger und luftiger. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl. Konzentrieren Sie sich auf Konsistenz. Der Teig sollte dick, aber flüssig sein.
SCHRITT 5
Zum Schluss die Zitronenschale unterrühren. Dies kann mit einem Mixer oder einem Spatel erfolgen. Unten unter dem Rezept erfahren Sie, wie Sie die Schale einer Zitrone richtig entfernen.
SCHRITT 6
Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und glatt streichen. Die Größe meines Formulars beträgt 21 cm x 11 cm. Nimmt man eine runde Form, dann ist ein Durchmesser von 18 cm geeignet. Wenn sich im Teig große Luftblasen gebildet haben, drehen Sie die Form vor dem Einschieben des Kuchens in den Ofen, damit die überschüssige Luft entweicht. Legen Sie den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 45–50 Minuten lang, bis er trocken ist. Die genaue Zeit und Temperatur hängt von Ihrem Ofen ab.
SCHRITT 7
Während der Kuchen backt, bereiten Sie den Sirup zu.
SCHRITT 8
Zitronensaft in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
SCHRITT 9
Mit einem Spieß tiefe Löcher in den fertigen Kuchen stechen.
SCHRITT 10
Zitronen-Zucker-Sirup über den Kuchen gießen. Ich habe einen Pinsel verwendet, um sicherzustellen, dass der Sirup in den Cupcake gelangt. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen.
SCHRITT 11
Den abgekühlten Zitronenkuchen auf einen Teller legen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
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