Walnusskuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Walnusskuchen im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Waschen Sie die Walnüsse gründlich und trocknen Sie sie in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle.

2. SCHRITT 2

   

   Mahlen Sie die Walnüsse mit einer Kaffeemühle, einem Mixer oder einem anderen Gerät zu groben Krümeln. Oder Sie hacken die Nüsse einfach mit einem Messer oder rollen sie mit einem Nudelholz in einer Tüte.

3. SCHRITT 3

   

   Der Geschmack von Walnüssen harmoniert perfekt mit Rosinen, daher lohnt es sich, dem Kuchen eine Handvoll Rosinen hinzuzufügen. Rosinen gründlich waschen, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen. Lassen Sie das Wasser aus der Schüssel mit den Rosinen ab, geben Sie die Rosinen in ein Sieb und lassen Sie das Wasser vollständig abtropfen. Anschließend die Rosinen im Mehl wälzen. Dies ist notwendig, damit sich die Rosinen beim Backen gleichmäßig im Kuchen verteilen.

4. SCHRITT 4

   

   Hühnereier in einen tiefen Behälter schlagen und Zucker hinzufügen. Waschen Sie die Eier zunächst unter fließendem Wasser mit einem Lebensmittelreiniger.

5. SCHRITT 5

   

   Mit einem Mixer oder Schneebesen die Zutaten schlagen, bis sich dicker Schaum bildet. Wenn Sie möchten, dass der Kuchen besonders luftig wird, können Sie Eiweiß und Eigelb voneinander trennen und separat mit Zucker schlagen und die Mischungen dann vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Backpulver, eine Prise Vanillin und gesiebtes Weizenmehl zur Eimasse geben. Lesen Sie mehr über Backpulver und Vanillin am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie Mehl in Teilen hinzu und rühren Sie den Teig jedes Mal vorsichtig mit einem Löffel um, als ob Sie den Teig von unten nach oben anheben würden, damit sich die Mischung nicht absetzt.

8. SCHRITT 8

   

   Walnüsse und bemehlte Rosinen zum Teig in die Schüssel geben. Rühren Sie den Teig vorsichtig um. Der Teig sollte so dick wie Sauerrahm sein. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl benötigen. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl im Artikel zu diesem Thema. Link am Ende dieses Rezepts.

9. SCHRITT 9

   

   Fetten Sie die Kuchenform mit Butter ein. Den Teig in die Form geben und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kuchen etwa 30 Minuten backen. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Ofen und der Höhe des vorbereiteten Teigs. Lesen Sie mehr über die Funktionsweise von Öfen im Artikel am Ende des Rezepts. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzzahnstocher

10. SCHRITT 10

    

    Um zu verhindern, dass der Kuchen trocken erscheint, kann der fertige Kuchen in Zuckersirup eingeweicht werden, dies ist jedoch optional und nach Geschmack. Servieren Sie den Kuchen mit Walnüssen und Rosinen am Tisch mit Tee, Kaffee oder Kakao. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Adeline

01.11.2023

4.5

Ich liebe es, mit Walnüssen zu backen. Ich werde das Kuchenrezept auf jeden Fall speichern, danke. Ich empfehle Ihnen, mit Walnüssen gefülltes Baklava zu probieren.

Maystin

01.11.2023

4.6

Ich habe einen Kuchen mit Walnüssen gebacken. Backen mit Walnüssen weckt bei mir Kindheitserinnerungen, vielleicht konnte ich mir deshalb dieses Rezept nicht entgehen lassen. Das Backpulver habe ich durch Natron ersetzt, das ich mit Fruchtessig abgelöscht habe. Ich habe die Nüsse mit einem Messer geschnitten, ich wollte, dass es in den Backwaren spürbar ist. Beim Hinzufügen von Mehl habe ich mich etwas hinreißen lassen und der Teig ist dicker geworden als der des Autors, aber ich habe ihn in keiner Weise angepasst, also habe ich ihn gebacken. Der Kuchen ging gut auf und war sehr lecker. Mit Tee – einfach perfekt! Kinder, wenn auch gerne) Vielen Dank für das einfache und leckere Rezept!