Süße Brötchen aus Hefeteig mit Kefir und Milch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten die notwendigen Produkte für die Herstellung süßer Zuckerbrötchen vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie zweihundertfünfzig Milliliter warmen Kefir in einen Messbecher und fügen Sie dann drei Esslöffel Zucker und drei Esslöffel Mehl hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie 21 Gramm gepresste Lebendhefe in den Becher.

4. SCHRITT 4

   

   Alle Zutaten in einer Tasse gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie den Becher zwanzig Minuten lang in warmes Wasser, um die Hefewirkung zu beschleunigen.

6. SCHRITT 6

   

   Schlagen Sie zwei Hühnereier in eine tiefe Schüssel und beginnen Sie mit der Zubereitung des Butterteigs.

7. SCHRITT 7

   

   Einen Teelöffel Vanillezucker in eine Schüssel geben.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Prise Salz in die Schüssel geben.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie fünfzig Gramm weiche Butter in eine Schüssel.

10. SCHRITT 10

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

11. SCHRITT 11

    

    Den vorbereiteten Teig nach zwanzig Minuten in eine große Schüssel geben.

12. SCHRITT 12

    

    Die Eiermischung in die Schüssel geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren.

13. SCHRITT 13

    

    Fünfhundert Gramm Mehl in eine Schüssel sieben.

14. SCHRITT 14

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermischen.

15. SCHRITT 15

    

    Wir sammeln den Teig weiterhin mit unseren Händen und bedecken die Schüssel nach dem Formen dreißig Minuten lang mit einer Serviette mit dem Teig.

16. SCHRITT 16

    

    Etwas Mehl auf den Tisch sieben und nach dreißig Minuten den gut aufgegangenen Teig darauf legen.

17. SCHRITT 17

    

    Den Teig etwa zehn Minuten lang gründlich mit den Händen durchkneten und zu einer Kugel formen.

18. SCHRITT 18

    

    Den Teig mit etwas Pflanzenöl einfetten, damit sich keine Kruste bildet, in eine Schüssel geben, dann mit einer Serviette abdecken und vierzig Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

19. SCHRITT 19

    

    Nach vierzig Minuten den weichen und luftigen Teig auf einen bemehlten Tisch legen.

20. SCHRITT 20

    

    Den Teig gut durchkneten und zu einer Wurstform formen.

21. SCHRITT 21

    

    Teilen Sie den Teig in etwa gleich große Portionen.

22. SCHRITT 22

    

    Jedes Teigstück kneten und Fladen daraus formen.

23. SCHRITT 23

    

    Jedes Fladenbrot mit zerlassener Butter bestreichen.

24. SCHRITT 24

    

    Streuen Sie Zucker auf jeden Kuchen.

25. SCHRITT 25

    

    Rollen Sie jedes Fladenbrot zu einer Rolle.

26. SCHRITT 26

    

    Wir versiegeln die Ränder jeder Rolle fest.

27. SCHRITT 27

    

    Falten Sie jede Rolle in zwei Hälften.

28. SCHRITT 28

    

    Machen Sie mit einem Messer einen Schnitt in der Mitte.

29. SCHRITT 29

    

    Zu Zuckerbrötchen formen.

30. SCHRITT 30

    

    Nach zwanzig Minuten die Brötchen mit einem geschlagenen Ei bestreichen und mit Milch verrühren.

31. SCHRITT 31

    

    Die Brötchen mit Zucker bestreuen und für 25 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geben.

32. SCHRITT 32

    

    Nach 25 Minuten das Backblech mit den Brötchen aus dem Ofen nehmen.

33. SCHRITT 33

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!