Würzige Soße zu Fleisch mit Rotwein

Frucht-Senf-Sauce unterstreicht perfekt den Geschmack von Fleisch. Der Geschmack der Soße ist komplex und offenbart sich nach und nach: Zuerst spürt man die Süße der Früchte, dann den säuerlich-salzigen Geschmack und erst danach kommt die leichte Schärfe der Senfkörner zum Vorschein.
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Ellie BrownEllie Brown
Autor des Rezepts
Würzige Soße zu Fleisch mit Rotwein
Kalorien
79Kcal
Eiweiß
2gramm
Fett
1gramm
Kohlenhydrate
19gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 6
Birnen
2
Kirsche
3esslöffel
Rotwein
50ml
Apfelessig
1esslöffel
Körniger Senf
2esslöffel
Zucker
2esslöffel
Senfpulver
1esslöffel
Salz
schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 20 min

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Ich bereite die notwendigen Zutaten für die Herstellung von Fruchtsauce vor.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Ich habe die Birne gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Ich mahle die gehackte Birne und Kirsche in einem Mixer.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Das bekommen wir.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Ich gieße Zucker in eine Schöpfkelle, gieße Wein, Essig hinein,

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Senf, Senfkörner und eine Prise Salz auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Ich gebe Birnen- und Kirschstücke in die kochende Flüssigkeit, lasse es aufkochen und koche es 5 bis 10 Minuten lang.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Ich fülle die scharfe Soße in gewaschene, trockene Gläser oder Vorratsbehälter, lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

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