Pilze mit Walnüssen nach georgianischer Art

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pilze mit Walnüssen nach georgischer Art? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie beliebige Pilze (ich habe gefrorene Champignons genommen), kochen Sie frische vor und tauen Sie gefrorene bei Zimmertemperatur auf.

2. SCHRITT 2

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze und Salz hinzufügen und braten, bis überschüssiges Wasser verdampft ist.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie die Pilze auf eine separate Schüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebeln schälen, mit kaltem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel in der Pfanne, in der die Pilze gebraten wurden, goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Mahlen Sie die Walnüsse mit einem Mixer oder Mörser.

7. SCHRITT 7

   

   Den Knoblauch schälen und zu den Nüssen geben.

8. SCHRITT 8

   

   Nochmals mahlen.

9. SCHRITT 9

   

   Röstzwiebeln, Walnüsse und Knoblauch zu den Pilzen geben und Essig und Gewürze hinzufügen. In Georgien wird häufiger Wein- oder Apfelessig verwendet, aber ich habe normalen Tafelessig genommen, 9 %.

10. SCHRITT 10

    

    Alle Zutaten gleichmäßig vermischen, nach Belieben mit Kräutern oder Granatapfelkernen garnieren und heiß oder kalt servieren. Guten Appetit!