Mannik auf im Ofen gepufftem Kefir

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man köstliches, luftiges Manna mit Kefir im Ofen? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Passen Sie die Zuckermenge Ihrem Geschmack an. Kefir eignet sich mit einem Fettgehalt von 2,5 bis 3,2 %. Je fetter der Kefir, desto schmackhafter wird das Manna. Kefir sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Zimmerwarmen Kefir mit Eiern vermischen und glatt rühren.

3. SCHRITT 3

   

   Grieß in die Kefir-Ei-Mischung geben und nochmals gründlich verrühren. Lassen Sie die Masse 40-50 Minuten quellen. Das Müsli sollte gut quellen. Wenn Sie möchten, können Sie die Masse mit einem Stabmixer durchstanzen, sodass die Mischung weich, zart und ohne Grießkörner wird.

4. SCHRITT 4

   

   Zucker, Mehl, Natron und Vanillin zum gequollenen Grieß hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Vanillin kann durch 1 EL ersetzt werden. l. Vanillezucker oder 1 TL. Vanilleextrakt.

5. SCHRITT 5

   

   Die fertige Masse sollte mit vielen kleinen Bläschen bedeckt sein – das funktioniert im Natron nach der Kombination mit Kefir. Abhängig von der Sättigung des Eigelbs und der Farbe des Grießes kann die Farbe der Endmasse von fast weiß bis gelblich reichen.

6. SCHRITT 6

   

   Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Der Durchmesser meiner Form beträgt 20 cm. Den Teig in die Form gießen. Das Manna im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.

7. SCHRITT 7

   

   Manna kann warm oder vollständig gekühlt serviert werden. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

05.10.2023

4.8

Zum Abendtee bat mich mein Mann, im Ofen gepufftes Manna mit Kefir zu backen. Was du nicht für deinen geliebten Menschen tun wirst, Mannik, ist Mannik. Der Autor des Rezepts hat so mega appetitliche Fotos, dass ich nicht widerstehen konnte, dem Teig Orangenschale und etwas Orangensaft hinzuzufügen. Meine Pfanne ist breiter als die des Autors

Igor Rogatowski

05.10.2023

4.6

Kann Backpulver durch Backpulver ersetzt werden?

Katharina

05.10.2023

4.5

Vielen Dank für das Kuchenrezept, ich habe es zum ersten Mal gebacken und es ist auf Anhieb gelungen!

K.I.

05.10.2023

5

Dies ist das erste Mal, dass ich leckere Backwaren gemacht habe, vorher habe ich das Essen nur verdorben