Fastenkuchen auf Wasser, Sauerampfer und Kräutern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten alle Zutaten vor. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben und ein paar Prisen Salz hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Als nächstes gießen Sie zimmerwarmes Wasser und Pflanzenöl in das Mehl. Rühren und kneten Sie den Teig, bis er zusammenkommt. Der Teig sollte nicht an den Händen kleben.

3. SCHRITT 3

   

   Das Ergebnis ist ein elastischer Teig

4. SCHRITT 4

   

   Wir waschen den Sauerampfer gut unter fließendem Wasser, lassen ihn abtropfen und trocknen ihn. Für die Füllung ist es praktisch, fein gehackten Sauerampfer zu verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Aus dem Teig machen wir eine Wurst, teilen sie in kleine Stücke und rollen sie zu Kugeln. Rollen Sie jede Kugel zu einem dünnen Kreis. Nehmen Sie nun einen Esslöffel Sauerampfer und fügen Sie der Füllung nach Geschmack Zucker hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Und unbedingt etwas Stärke dazugeben, damit der Saft aus der Füllung beim Backen nicht ausläuft. Stärke ergibt eine angenehme und zarte Geleefüllung.

7. SCHRITT 7

   

   Wir backen Kuchen in jeder Form: dreieckig, rund oder klassisch. Legen Sie das Backblech für 25–30 Minuten bei 180 °C in den Ofen und verwenden Sie dafür mit Pflanzenöl vorgefettetes Backpapier. Und wenn Sie die Oberseite der Pasteten mit süßem Wasser oder Eigelb einfetten, erhalten Sie eine appetitliche Kruste. Lassen Sie die Kuchen nach dem Backen abkühlen. Nun stellen wir den Wasserkocher auf und laden alle an den Tisch ein, um Tee mit Kuchen mit geheimnisvoller Füllung zu trinken. Guten Appetit!