Koreanischer Zucchini-Karotten-Salat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ganz schnell und einfach einen würzigen Salat aus jungen saisonalen Zucchini mit Zwiebeln und Karotten mit Knoblauch auf Koreanisch zu, der bestimmt viele ansprechen und Sie mit seinem wunderbaren Geschmack angenehm überraschen wird? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten mit Gewürzen für die Zubereitung eines koreanischen Zucchinisalats vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um einen koreanischen Salat zuzubereiten, nehmen Sie zwei junge Zucchini mit einem Gesamtgewicht von einem Kilogramm und schneiden Sie sie in beliebige dünne Scheiben.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Zucchini-Pucks in dünne, zufällige Streifen und legen Sie sie in eine große Schüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Zwei Teelöffel Salz in eine gemeinsame Schüssel geben, dann gut vermischen und die in Streifen geschnittenen Zucchini mit Salz ausdrücken, damit sie möglichst schnell ihre Feuchtigkeit abgeben und die Schüssel beiseite stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie eine koreanische Reibe und reiben Sie zweihundert Gramm vorgeschälte Karotten in eine tiefe Schüssel.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine Bratpfanne und stellen Sie sie auf den eingeschalteten Herd, gießen Sie dann einhundert Milliliter Pflanzenöl hinein, legen Sie dann zweihundertfünfzig Gramm Zwiebeln hinein, schneiden Sie sie in halbe Ringe und braten Sie sie genau eine Minute lang an mittlere Herdtemperatur.

7. SCHRITT 7

   

   Geraspelte Karotten mit Zwiebeln in eine Pfanne geben, dann das Gemüse vermischen und die Karotten zwei Minuten lang bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen.

8. SCHRITT 8

   

   Schalten Sie den Herd aus und geben Sie einen Teelöffel Paprika, einen halben Teelöffel scharfe rote Paprika und einen halben Teelöffel Koriander in die Pfanne und vermischen Sie alle Zutaten. Nehmen Sie dann die Pfanne mit dem vorbereiteten Dressing vom Herd und lassen Sie es abkühlen.

9. SCHRITT 9

   

   Drücken Sie die Zucchini-Strohhalme mit den Händen gut aus dem entstandenen Saft und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel.

10. SCHRITT 10

    

    Das zuvor zubereitete und abgekühlte Gemüsedressing aus der Pfanne in eine Schüssel mit Zucchinistreifen geben.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie einen gehäuften Teelöffel Zucker in eine gemeinsame Schüssel, fügen Sie einen halben Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und drei große durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzu und vermischen Sie alle Zutaten gut.

12. SCHRITT 12

    

    Einen Teelöffel Essigessenz 70 % in die Schüssel mit dem Salat geben und alle Zutaten gut vermischen, dann die Schüssel mit dem Salat beiseite stellen und etwas ziehen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Petersilienblätter nach Belieben grob hacken und in eine gemeinsame Schüssel geben, dann alle Zutaten vermischen und die Schüssel mit dem vorbereiteten Salat auf den Tisch servieren.

14. SCHRITT 14

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!