Nuss-Rote-Bete-Snack nach georgischer Art

Eine faszinierende Vorspeise mit einer unglaublichen Geschmacksvielfalt. Ich habe einmal große Rüben im Ofen gebacken, um einen Salat mit Knoblauch und Mayonnaise zu machen, aber in der Küche gab es keinen Knoblauch und es war schon spät am Abend. Mayonnaise zu Hause zuzubereiten ist kein Problem und kann leicht durch Sauerrahm ersetzt werden, aber Knoblauch konnte bisher noch niemand durch irgendetwas ersetzen, also musste ich in meinem Gedächtnis stöbern, um zu sehen, was aus gebackenen Rüben sonst noch gemacht wird. Ich konnte nichts Passendes in meiner Erinnerung finden, aber im Notizbuch meines Mobiltelefons fand ich ein kulinarisches Rezept für einen georgischen Nuss-Rüben-Snack, einmal von einem meiner Freunde erzählt, einmal für alle Fälle aufgeschrieben und genauso glücklich vergessen. Es ist gut, dass das Gedächtnis des Telefons dem menschlichen Gedächtnis in mancher Hinsicht überlegen ist, zumindest was die Fähigkeit betrifft, nichts Aufgezeichnetes zu vergessen und alles jederzeit sehr genau wiederzugeben. Dadurch musste ich zum Abendessen nicht auf einen Snack verzichten.