Frittierte Fladenbrote mit Petersilie und Sauerampfer

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Hier sind alle notwendigen Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Mehl mit Salz mischen

3. SCHRITT 3

   

   Wasser hinzufügen und den Teig kneten, 10 Minuten kneten

4. SCHRITT 4

   

   Der fertige Teig ist ziemlich steif

5. SCHRITT 5

   

   Wir legen den Teig in eine Tüte oder decken ihn mit einem feuchten Tuch ab und arbeiten an der Füllung, während dieser Zeit quillt das Gluten im Mehl auf und der Teig wird elastischer

6. SCHRITT 6

   

   Dill, Petersilie, Sauerampfer oder anderes Gemüse fein hacken

7. SCHRITT 7

   

   Frühlingszwiebeln hacken

8. SCHRITT 8

   

   Alle Grüns gut vermischen

9. SCHRITT 9

   

   Und für die Füllung brauchen wir etwas Pflanzenöl, Suneli-Hopfen, schwarzen Pfeffer und Salz

10. SCHRITT 10

    

    Teilen Sie den Teig in etwa 7 gleiche Teile

11. SCHRITT 11

    

    Ganz dünn ausrollen! Im Originalrezept glühte der Teig tatsächlich. So dünn konnte ich es leider nicht machen - der Jüngste wollte unbedingt mithelfen... Aber der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt und beim nächsten Mal werde ich es noch dünner ausrollen

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie das Grün auf die vorbereitete Unterlage

13. SCHRITT 13

    

    Wir salzen und pfeffern es direkt auf dem Teig, sonst gibt das Grün Saft, und das brauchen wir nicht. Geben Sie Suneli-Hopfen und etwas Pflanzenöl auf die Messerspitze

14. SCHRITT 14

    

    Wir befestigen die Kanten gut wie einen großen Kuchen

15. SCHRITT 15

    

    Drehen Sie die Nahtseite nach unten und backen Sie die restlichen Kuchen auf die gleiche Weise.

16. SCHRITT 16

    

    In einer trockenen Bratpfanne gar braten, dabei mehrmals wenden

17. SCHRITT 17

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ira

19.12.2023

4.9

Nasstin, so einfache Fladenbrote! Wie lecker es ist! Alles Geniale ist einfach! Wie es ist. Es wird so ein glatter Teig, mit Mehl hat man grundsätzlich ein freundschaftliches Verhältnis, es gelingt immer alles super. Toller Tipp zum Thema Salz und Kräuter. Vielen Dank für das Rezept und die Tipps!!!