Fisch im Hefeteig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Hefe mit Salz und Zucker verkneten.

3. SCHRITT 3

   

   Dann warme Milch einfüllen und weiche Butter hinzufügen. Mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Dann beginnen wir mit der Zugabe von Mehl. Gießen Sie nicht alle 4 Gläser auf einmal aus. Möglicherweise benötigen Sie 3,5. Bei mir kommt es jedes Mal anders. Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs. Es sollte weich sein, aber nicht an den Händen kleben.

5. SCHRITT 5

   

   Also, den Teig kneten. Nicht zu lange kneten. Den fertigen Teig für ca. 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit wird es steigen.

6. SCHRITT 6

   

   Beginnen wir mit der Zubereitung des Fisches. Wir schneiden Kopf, Schwanz und Flossen ab und entfernen die Eingeweide. In 2-3 cm breite Stücke schneiden. Salz. Sie können den Fisch mit Gewürzen bestreuen. 1–1,5 Stunden einwirken lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Nachdem der Teig aufgegangen war, habe ich ihn in 10 Teile geteilt. Aus jedem Stück kneten wir diese Fladen mit unseren Händen.

8. SCHRITT 8

   

   Fetten Sie 5 davon mit Pflanzenöl ein und legen Sie 2 Fischstücke darauf. Es ist ratsam, dass das Öl nicht an die Ränder gelangt, da der Teig sonst nicht gut klebt.

9. SCHRITT 9

   

   Die Oberseite mit dem zweiten Fladenbrot bedecken und die Ränder verschließen.

10. SCHRITT 10

    

    Ich habe fünf dieser Rohlinge bekommen. Im Ofen 35 Minuten bei 220 Grad backen.

11. SCHRITT 11

    

    Nachdem Sie die Kuchen aus dem Ofen genommen haben, bestreichen Sie sie mit Butter und decken Sie sie mit einem Handtuch ab. Dadurch wird die Oberseite weicher. Nach 15 Minuten können Sie es auf den Tisch servieren. An der Verbindungsstelle der beiden Hälften mit einem Messer einschneiden. Öffnen Sie sie und genießen Sie den köstlichen aromatischen Fisch.

Kommentare zum Rezept

AnnaWi

04.08.2023

4.5

Das Rezept ist ein Fund! Danke für die Originalität. Ich liebe es, mit Fisch zu backen und mache nach diesem Rezept normalerweise Geleekuchen mit Fischkonserven.