Kompott aus Apfelbeeren und Äpfeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Apfelbeer- und Apfelkompott für den Winter? Für das Kompott benötigen Sie: Aronia (Apfelbeere), Äpfel, Wasser und Kristallzucker.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie Kompottgläser vorher mit Soda und sterilisieren Sie sie auf eine für Sie geeignete Weise. Da mein Glas einen Metallverschluss hat, kann es nicht in der Mikrowelle sterilisiert werden. Deshalb habe ich das nasse Glas in das kalte gestellt! Stellen Sie den Ofen auf den Kopf, nachdem Sie den Dichtungsring entfernt haben. Und ich sterilisiere 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 120 Grad. Ich gieße einfach drei Minuten lang kochendes Wasser über die O-Ringe. Wenn Sie normale Metalldeckel haben, wird es kommen

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie die Äpfel unter fließendem Wasser, schneiden Sie sie in vier Teile und entfernen Sie die Kernkapseln.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn Sie frische Eberesche haben, müssen Sie diese waschen und von den Zweigen trennen. Wenn es gefroren ist, holen Sie es einfach ab. Legen Sie Äpfel und Vogelbeeren auf den Boden eines sterilisierten Glases.

5. SCHRITT 5

   

   Füllen Sie das Glas beispielsweise mit kochendem Wasser aus einem Wasserkocher. Sie müssen kochendes Wasser in die Mitte der Äpfel gießen. Also nicht direkt auf das Glas, damit es nicht platzt. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es fünf Minuten lang stehen, damit sich die Äpfel darin erwärmen.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie nach dieser Zeit vorsichtig das Wasser aus dem Glas in die Pfanne und halten Sie das Glas dabei mit Topflappen fest, damit Sie sich nicht verbrennen.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie Zucker in die Pfanne und bringen Sie den Sirup bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie den Sirup mit einer Schöpfkelle zurück in die Gläser. Vergessen Sie nicht, die Schöpfkelle vorher mit kochendem Wasser zu übergießen! Darauf können auch Mikroorganismen leben, die verhindern, dass das Kompott den ganzen Winter über stehen bleibt. Versuchen Sie, das Glas so weit wie möglich bis zum Hals zu füllen. Sollte der Sirup nicht ausreichen, einfach kochendes Wasser in das Glas geben.

9. SCHRITT 9

   

   Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf und wickeln Sie sie mit einem dicken Handtuch ein. Wenn Sie Rollgläser haben, ist es besser, das bereits aufgerollte Kompottglas auf den Kopf zu stellen und so einzuwickeln. Die Gläser müssen vollständig abkühlen, bevor sie gelagert werden können.

Kommentare zum Rezept

Julia M

24.10.2023

4.6

Apfelbeerkompott schmeckt auch ohne Äpfel köstlich.

Eleno4ka

24.10.2023

4.8

Für den Winter habe ich ein Kompott aus Apfelbeeren und Äpfeln gemacht. Leider hatte ich dieses Jahr nur ein paar kleine Beerenrispen auf meiner Apfelbeere, also habe ich sie in Kompott gegeben. Ich habe Drei-Liter-Gläser verwendet und die Zuckermenge mithilfe des Rechners der Website erhöht. Ich habe die Äpfel nicht in Scheiben geschnitten

Maschenka

24.10.2023

4.5

Ein unglaublich gesundes und leckeres Getränk für jeden Tag! Sehr schön ist auch das Kompott aus Apfelbeeren und Äpfeln für den Winter, es hat eine unvergleichliche rubinrote Farbe. Vielen Dank für das Rezept!