Chinesische Glückskekse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Glückskekse zu Hause? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Ich habe sofort das Vanillin in den Zucker gegeben. Vanillin kann durch Vanillezucker ersetzt werden. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie in einem separaten Artikel, Link nach dem Rezept. Bereiten Sie im Voraus Papiere mit Vorhersagen vor. Sie benötigen außerdem Formen in geeigneter Größe, in denen die geformten Kekse abkühlen. Sie können Muffinformen, kleine Tassen und Schnapsgläser mitnehmen. Ich habe Plastikbecher

2. SCHRITT 2

   

   Die Weißen müssen geschlagen werden. Manche Leute machen das mit einem Mixer, ich habe einen Schneebesen verwendet, weil wir erst dann schlagen, wenn die Spitzen erreicht sind. Das geht ganz einfach. In nur wenigen Minuten bildet sich üppiger Schaum. Zucker zum Eiweiß hinzufügen und noch etwas schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl hinzufügen und den Teig gut verrühren. Die Konsistenz sollte wie flüssige Sauerrahm sein. Wenn Ihnen der Teig dick erscheint, verdünnen Sie ihn mit Wasser. Nun muss der Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. Während der Teig abkühlt, bereiten Sie ein Backblech vor und schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein

4. SCHRITT 4

   

   Backen Sie Kekse besser auf einer Silikon- oder Teflonmatte. Beim Rollen der Cookies wird es in Zukunft auf Geschwindigkeit ankommen

5. SCHRITT 5

   

   Ich empfehle, je nach Größe 4 oder 6 Stücke auf einmal zu backen.

6. SCHRITT 6

   

   Kekse bei 180 Grad backen. Die Backzeit variiert je nach Größe zwischen 4 und 8 Minuten. Meines hat 8 Stück zum Backen gebraucht, aber sie sind groß. Der Rand sieht besser aus – er sollte golden werden. Backen Sie die Kekse im Ofen nur nicht zu lange, sonst werden sie spröde und kräuseln sich nicht. Nehmen Sie die fertigen Kekse schnell aus dem Ofen und beginnen Sie sofort mit dem Formen, während sie noch warm sind.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie ein Blatt Papier mit einem Vermögen in die Mitte des Werkstücks.

8. SCHRITT 8

   

   Falten Sie die Kekse wie einen Knödel in zwei Hälften.

9. SCHRITT 9

   

   Biegen Sie dann die Kekse, als ob Sie versuchen würden, die Kanten zu verbinden. Benutzen Sie dazu den Rand des Glases, das ist sehr praktisch.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie die gerollten Kekse so in die Pfanne, dass sie hart werden und sich nicht aufbiegen.

11. SCHRITT 11

    

    Beginnen Sie sofort damit, den nächsten Keks zu formen. Aus diesem Grund wird davon abgeraten, viele Kekse auf einmal zu backen

12. SCHRITT 12

    

    Fertig sind die DIY-Glückskekse. Sie gefrieren und entfalten sich nicht. Diese Kekse können in verschiedenen Farben gebacken werden, indem man dem Teig Farbstoff hinzufügt. Nach dem Backen können Kekse dekoriert werden, indem man sie in Schokolade oder Zuckerguss taucht und mit ein paar Streuseln dekoriert. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lilie

19.09.2023

4.5

Diese Glückskekse können auf diese Weise gebacken werden.