Kuchen Damen nach Lust und Laune

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man zu Hause einen Lady's-Laune-Kuchen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für die Creme vor. Es ist besser, Milch mit einem höheren Fettanteil zu sich zu nehmen. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Milch in einen Topf gießen. Mehl und Zucker hinzufügen. Die Eier unterrühren. Stellen Sie den Topf mit dem Inhalt auf mittlere Hitze und rühren Sie alles sofort um. Die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Löffel zum Kochen bringen. Die Sahne aufkochen, bis sie anfängt einzudicken. Die Creme auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Walnüsse abspülen und in der Mikrowelle oder in einer Bratpfanne trocknen. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer.

4. SCHRITT 4

   

   Weiche Butter und Vanille sowie gehackte Walnüsse hinzufügen. Vanillin kann durch Vanillezucker ersetzt werden. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link nach dem Rezept. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren. Die Creme zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen

6. SCHRITT 6

   

   Die Eier mit den restlichen Zutaten in die Pfanne schlagen. Stellen Sie den Topf mit den Zutaten in ein Wasserbad.

7. SCHRITT 7

   

   Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer, Mixer oder Handrührgerät, bis die Mischung eine homogene Konsistenz hat.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie ein halbes Glas gesiebtes Mehl hinein, ohne die Pfanne mit dem Teig aus dem Wasserbad zu nehmen. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und der fertige Teig wird zarter und luftiger. Rühren Sie die Mischung um, damit das Mehl keine Klumpen bildet.

9. SCHRITT 9

   

   Dann die Pfanne vom Wasserbad nehmen und das restliche Mehl hinzufügen. Das gesiebte Weizenmehl muss in Teilen hinzugefügt werden, wobei die Mischung jedes Mal umgerührt wird. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts.

10. SCHRITT 10

    

    Wenn der Teig zusammenkommt, geben Sie etwas Mehl auf den Tisch, legen Sie den Teig darauf und kneten Sie ihn ein wenig, bis der Teig glatt, elastisch und handlich ist.

11. SCHRITT 11

    

    Den Teig in 6 Teile teilen. Rollen Sie jeden Teil zu einer dünnen, runden Schicht.

12. SCHRITT 12

    

    Den Boden auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech legen. Die Kruste im vorgeheizten Backofen etwa 5 Minuten backen, bis sie gut gebräunt ist. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts.

13. SCHRITT 13

    

    Nehmen Sie den Kuchen heraus und schneiden Sie sofort im warmen Zustand einen gleichmäßigen Kreis aus (Sie können einen Teller verwenden). Alle Kuchen auf die gleiche Weise backen.

14. SCHRITT 14

    

    Brechen Sie die Kuchenreste in Stücke und mahlen Sie sie mit einem Mixer oder Nudelholz zu Krümeln.

15. SCHRITT 15

    

    Die Krümel werden zum Dekorieren des Kuchens verwendet.

16. SCHRITT 16

    

    Sie können mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen. Fetten Sie die Kuchen mit Sahne ein und stapeln Sie sie zu einem Stapel.

17. SCHRITT 17

    

    Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne einfetten und mit Krümeln aus den Kuchenresten bestreuen. Lassen Sie den Kuchen mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen und servieren Sie ihn dann. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Angela

07.10.2023

4.6

Mir gefiel auch diese Version einer ähnlichen Torte. Wirklich einfach.

Katerina

07.10.2023

4.9

Sehr zarter und leckerer Kuchen. Ich habe den Durchmesser des Kuchens nicht ein wenig berechnet und für die angegebene Anzahl an Zutaten (6 Kuchen) von jeweils 24 cm habe ich am Ende diesen nicht sehr hohen Kuchen bekommen! Aber sehr lecker!