Kohl in einer Pfanne mit Tomatenmark gedünstet

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Kohl in einer Pfanne mit Tomatenmark? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Das Gewicht des Kohls wird nach dem Schneiden ohne Strunk angegeben. Nimm eine große Zwiebel. Pflanzenöl – geruchlos.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Um eine Reizung der Augenschleimhäute beim Schneiden von Zwiebeln zu vermeiden, spülen Sie die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser ab. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn Sie es vor dem Schneiden mit einer Zitronenscheibe einreiben.

3. SCHRITT 3

   

   Entfernen Sie die oberen Blätter des Kohls, schneiden Sie den Strunk heraus und spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie zum Braten Pflanzenöl hinein. Die Zwiebel in die Pfanne geben. Unter Rühren mehrere Minuten braten, bis es glasig ist.

5. SCHRITT 5

   

   Die Hälfte des Kohls in die Pfanne geben, salzen und umrühren. Geben Sie die restliche Portion hinzu und fügen Sie außerdem Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Aufsehen.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Den Kohl je nach Menge und Sorte 20-30 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie es alle fünf Minuten um, damit es nicht anbrennt.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn der Kohl weich ist, Tomatenmark hinzufügen. Umrühren, wieder abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend den Inhalt der Pfanne noch einmal umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann schalten Sie das Feuer aus.

9. SCHRITT 9

   

   Den Kohl mit Kräutern bestreut auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

06.09.2023

4.7

Ich liebe Kohl in allen Formen und Erscheinungsformen. Und natürlich ist mir auch das Rezept für in der Pfanne gedünsteten Kohl mit Tomatenmark nicht entgangen. Ich habe den Kohl nach dem Rezept zubereitet und erst zum Schluss gehackten Dill und Petersilie hinzugefügt und gleich nach dem Ausschalten des Herdes durch eine Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauch hinzugefügt. Danach ließ ich die Schüssel natürlich mit geschlossenem Deckel stehen. Es ist köstlich und aromatisch geworden!

tatyanochka2022

06.09.2023

4.5

Für die Schnitzel habe ich in der Pfanne gedünsteten Kohl mit Tomatenmark gemacht. Es ist sehr lecker geworden! Der Kohl erwies sich als weich, aromatisch, mit einer würzigen Tomatensäuerlichkeit, sehr angenehm im Geschmack. Außerdem ist sie so klug! Das Tomatenmark wird kurz vor Ende des Garvorgangs hinzugefügt, sodass die Farbe des Kohls sehr kräftig wird. Ein unbestrittener Vorteil ist, dass das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Zuerst wird die Zwiebel angebraten, dann werden Kohl, Lorbeerblatt und Salz hinzugefügt und bei schwacher Hitze 30 Minuten lang geköchelt. Weitere 10 Minuten werden mit Tomatenmark gedünstet. Vielen Dank für das Rezept!