Borschtsch mit Hühnchen, Rüben und Tomatenmark

Name: Borschtsch mit Hühnchen, Rüben und Tomatenmark
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Rote Bete; 300 g Huhn; 5 Kartoffel; 200 g Weißkohl; 1 Karotte; 1 Zwiebelzwiebeln; 2 esslöffel Tomatenmark; 2 esslöffel Pflanzenöl; 1 teelöffel Zucker; schmecken Salz; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Lorbeerblatt; 3 Pfefferkörner; 1 L Wasser

Ein klassisches russisches Gericht aus Rüben und frischem Kohl! Borschtsch ist eine reichhaltige, dicke Suppe in Fleischbrühe, mit oder ohne Fleisch, deren pflanzliche Basis Rüben, Karotten und Weißkohl sind. Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Borschtsch-Rezepte. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept.

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Emily Thomas

Rezept von

Borschtsch mit Hühnchen, Rüben und Tomatenmark

Kalorien

390kcal

Eiweiß

17Gramm

Fett

17Gramm

Kohlenhydrate

45Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 5

1

300g

5

200g

1

1

2esslöffel

2esslöffel

1teelöffel

schmecken

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Lorbeerblatt

2

Pfefferkörner

3

Wasser

1L

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

SCHRITT 1
Bereiten wir die Zutaten für den Borschtsch vor. Wenn wir die Suppe mit Fleischbrühe kochen, bereiten wir das Fleisch für den Borschtsch vor. Borschtsch wird mit Rindfleisch reichhaltiger und schmackhafter. Aber Borschtsch mit Hühnchen wird weniger nahrhaft und leichter sein. Das Fleisch waschen, in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Wir haben es angezündet. Fügen Sie eine Prise Salz, ein paar schwarze Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzu.
SCHRITT 2
In der Zwischenzeit das Gemüse für den Borschtsch vorbereiten. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel oder Streifen schneiden.
SCHRITT 3
Wir reinigen den Weißkohl von den oberen, schmutzigen Blättern und schneiden ihn in dünne Streifen.
SCHRITT 4
Die Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.
SCHRITT 5
Wir putzen die Rüben und reiben sie auf einer mittleren Reibe.
SCHRITT 6
Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken.
SCHRITT 7
Wenn die Brühe in der Pfanne kocht, entfernen Sie den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, mit einem Schaumlöffel
SCHRITT 8
Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Wenn es warm ist, gehackte Zwiebeln und Karotten zum Öl geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark und Rüben hinzu. Umrühren und weitere 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
SCHRITT 9
Das gebratene Gemüse mit der Suppe in einen Topf geben. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen: Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Nach Belieben kann man noch eine Prise Zucker hinzufügen, dann wird der Borschtsch etwas süßer, wobei Karotten und Tomatenmark den Borschtsch bereits süß schmecken lassen. Den Borschtsch bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen. Mach das Feuer aus. Lassen Sie es etwa 20 Minuten unter dem Deckel ziehen.
SCHRITT 10
Wir nehmen das Fleisch heraus, schneiden es in Portionen, legen es auf Teller und gießen den Borschtsch hinein. Mit Sauerrahm, Brot und frischen Kräutern servieren. Guten Appetit!