Bigus-Klassiker mit geräuchertem Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir wählen die notwendigen Produkte für die Zubereitung unseres köstlichen Gerichts aus und spülen das Sauerkraut mit Wasser durch ein Sieb ab.

2. SCHRITT 2

   

   Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf dem Herd erhitzen, zwei Zwiebelsorten nach dem Zufallsprinzip hacken und in die Bratpfanne geben.

3. SCHRITT 3

   

   Unter Rühren die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist.

4. SCHRITT 4

   

   Die Röstzwiebeln in eine separate Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Speck und Schinken in Stücke schneiden und in eine Bratpfanne geben.

6. SCHRITT 6

   

   Unter Rühren Schinken und Speck leicht anbraten, bei Bedarf Pflanzenöl hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Speck und Schinken in einen separaten Behälter geben.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und geben Sie das Sauerkraut zum Braten hinzu. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

9. SCHRITT 9

   

   Nach 10 Minuten 150 g hinzufügen. Wasser und den Kohl köcheln lassen, bis er vollständig kocht.

10. SCHRITT 10

    

    Röstzwiebeln, Tomatenmark, Speck mit Schinken, fein gehackten Knoblauch und Pfeffer nach Geschmack zum Kohl geben, gut vermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gericht vollständig gegart ist.

11. SCHRITT 11

    

    Das vorbereitete Gericht auf einen Teller legen, Koriander darüberstreuen und servieren. Guten Appetit allerseits!