Salate mit Sauerrahm - 163 Kochen Rezepte

Bevor Mayonnaise weit verbreitet war, wurden die meisten Salate mit Sauerrahm zubereitet. Vor allem die sogenannten Sommer- oder Frühlingsgerichte mit viel rohem Gemüse und Kräutern, die nicht wärmebehandelt sind. In Salatrezepten mit Sauerrahm wird es als Dressing verwendet, was besonders gut zu frischen, rohen Lebensmitteln passt: Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, Sauerampfer, Salat, Radieschen, Karotten, Kohl und so weiter.

Unter den Menschen, die Mayonnaise in jeglicher Form ablehnen, gibt es besonders viele Liebhaber von Sauerrahmsalaten. Manche glauben, dass sie durch die Wahl von Sauerrahm als Dressing nicht nur die Kalorienmenge im Gericht reduzieren, sondern es auch immer gesünder machen. In der Realität ist dies nicht immer der Fall. Dies weicht jedoch vom Thema dieses Artikels ab.

Für Salate können Sie jede saure Sahne verwenden: im Laden gekauft, vom Markt, hausgemacht, hausgemacht. Und jeder Fettgehalt Ihrer Wahl, von 10 Prozent bis 40 Prozent. Für die Zubereitung eines Salatdressings sind keine weiteren Zutaten erforderlich. Nur Salz und schwarzer Pfeffer für den Geschmack. Sie können die Menge auch nach Ihren eigenen Vorlieben wählen: Lassen Sie den Salat in der Soße schwimmen und erhalten Sie so ein appetitliches Gericht, in das Sie das Brot eintauchen können. Oder lassen Sie es trocknen, damit die anderen Bestandteile bei der Probenentnahme deutlich sichtbar und spürbar sind.

Es ist wichtig zu bedenken, dass selbst die dickste Sauerrahm im Zusammenspiel mit Gemüsesäften flüssig wird. Dies lässt sich aber vermeiden, indem man dem Salat gekochtes Eigelb oder Kartoffeln hinzufügt. Wenn die angegebenen Produkte nicht in der Zusammensetzung enthalten sind, können Sie versuchen, sie nach der Verarbeitung zu Püree mit Sauerrahm zu vermischen.