Cukinia duszona z warzywami na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić duszoną cukinię z warzywami na patelni? Wszystkie warzywa (oprócz cebuli) myjemy pod bieżącą wodą. Młodej cukinii nie trzeba obierać, ale lepiej jest usunąć dojrzałą cukinię z nasion i skórki. Młodą cukinię pokroić w półpierścienie lub dużą kostkę. Dojrzałe - kostki. Na głęboką patelnię z powłoką nieprzywierającą wlać olej i położyć na niej cukinię. Nie rozpalaj zbyt mocno ognia, bo warzywa należy dusić, a nie smażyć.

2. KROK 2

   

   Usuń paprykę z nasion i stosów i posiekaj niezbyt drobno. Dla urody lepiej jest wziąć czerwoną paprykę. Jak wybrać patelnię i olej, przeczytaj artykuły na te tematy. Linki znajdziesz na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Dzięki temu warzywa będą szybciej gotowe.

4. KROK 4

   

   Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Dzięki temu nie zgubią się w gotowym daniu. Ponadto pomidory można ciąć zarówno w pionie, jak i w poziomie. W zależności od tego wzór cięcia ulegnie zmianie.

5. KROK 5

   

   Dodaj kilka gałązek świeżego rozmarynu. Dusić warzywa pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, na średnim ogniu przez piętnaście minut, aż warzywa będą lekko chrupiące i około dwudziestu pięciu minut, aż będą całkowicie ugotowane. Czas może się różnić w zależności od indywidualnych cech pieca i używanych przyborów kuchennych. Gotowość jest określana na podstawie testów. Na samym końcu warzywa należy posolić i usunąć duże gałązki rozmarynu. Smakują gorzko.

Komentarze do przepisu

Narita

29.09.2023

4.6

Prosty, przydatny przepis, dziękuję. Bardzo smacznie jest też zapiekać cukinię z serem.

tatyanochka2022

29.09.2023

4.8

Bardzo apetycznie wyszła cukinia duszona z warzywami na patelni. Przygotowałam je szybko i to właśnie przykuło moją uwagę w przepisie. Pokroiłam cukinię, marchewkę, pomidory, paprykę i cebulę, dodałam kilka liści kapusty pekińskiej. Warzywa wrzuciłam na patelnię, dodałam sól, zamieszałam, zamknęłam pokrywkę i pozostawiłam na wolnym ogniu przez 25 minut. Co jakiś czas wszystko mieszałem. Niestety nie miałam rozmarynu, myślę, że byłby bardzo aromatyczny. Cukinię próbowałam po wystygnięciu, lubię jeść ją na zimno, jak sałatkę. Moim zdaniem smak warzyw w tym przypadku jest lepiej ujawniony. Cukinia z warzywami wyszła soczysta i smaczna, z pomidorową kwasowością i świeżą nutą papryki. Dziękuję bardzo za przepis!

Milada

29.09.2023

4.7

Cukinia duszona z warzywami na patelni - jasne, zdrowe i niezwykle smaczne danie! Rozmaryn oczywiście się tu przydaje. Okazało się bardzo delikatne, satysfakcjonujące, aromatyczne! Dziękuję bardzo za przepis!