Pudding Yorkshire

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Najpierw przesiej mąkę do głębokiej miski, dodaj sól i wbij jajka. Jak upiec pyszny i puszysty budyń Yorkshire? Podzielę się swoim doświadczeniem: do tego testu jajka muszą mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki i pozostawić na jakiś czas w ciepłym miejscu.

2. KROK 2

   

   Mąkę i jajka mieszamy widelcem, aż zgęstnieje.

3. KROK 3

   

   Wlać ciepłe mleko i wymieszać trzepaczką ciasto, które pod każdym względem przypomina ciasto naleśnikowe, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Taki sposób wyrabiania ciasta pozwoli nam uniknąć pojawienia się niepożądanych grudek. Można też uprościć proces przygotowania ciasta: w tym celu wystarczy wymieszać wszystkie produkty w głębokiej misce i zagnieść ciasto mikserem lub blenderem z końcówką do ubijania.

4. KROK 4

   

   Miskę z ciastem przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do ostygnięcia.

5. KROK 5

   

   Do pieczenia budyniów wykorzystamy foremki na muffinki, które masz pod ręką: silikonowe, aluminiowe, papierowe, teflonowe. Mam dwa rodzaje silikonów. Wielkość i ilość puddingów będzie zależała od wielkości komórek.

6. KROK 6

   

   Rozgrzewamy formy w piekarniku - jest to konieczne, aby w dnie nie utworzył się otwór. Podgrzane formy smarujemy masłem roślinnym lub roztopionym masłem. Jeśli twój wybór padł na masło, możesz włożyć mały kawałek do każdej komórki przed podgrzaniem formy, a ona sama się stopi.

7. KROK 7

   

   Formy napełniamy ciastem, ale nie po brzegi, ale do 1/2 objętości, gdyż ciasto będzie dobrze rosło podczas pieczenia.

8. KROK 8

   

   Wypełnij wszystkie komórki.

9. KROK 9

   

   Rozgrzej piekarnik i ustaw temperaturę na 200 stopni. Piecz budynie przez 20 minut, aż będą całkowicie ugotowane. Podczas pieczenia nie otwieraj drzwi piekarnika, aby ciasto nie spadło. W efekcie powinniśmy otrzymać budynie puste w środku i bardzo miękkie na zewnątrz.

10. KROK 10

    

    Można je podawać z pierwszym i drugim daniem, gdyż są niesłodzone.

Komentarze do przepisu

Natalia M

18.11.2023

4.9

Widząc na stronie ciekawy przepis na budyń Yorkshire, od razu zabrałem się za jego wykonanie. Już od dawna chciałam spróbować tych bułeczek). Zmniejszyłam porcję o połowę i wyszło mi dokładnie 6 bułek. Ciasto wyszło takie samo jak na naleśniki, jest dość płynne i jednorodne. Postępowałam zgodnie z radą i dodawałam mleko porcjami, co zapobiegło tworzeniu się grudek. Proces pieczenia został dokładnie powtórzony przez autora. Ustawiłem czas na timerze, aby wszystko było dokładne. Formę z ciastem umieściłam w innej głębokiej formie i nie żałowałam. Podczas pieczenia olej pryska. Ciekawie jest obserwować, jak budyń wyrasta z foremek w różnych beczkach). Bułeczki na początku były bardzo puszyste, jednak po wystygnięciu lekko spuchły. Postanowiłam polać je roztopioną czekoladą. Mają neutralny smak, dlatego moim zdaniem nadzienie lub posypka jest koniecznością. Można uzupełnić kwaśną śmietaną lub dżemem. Budyń w środku wygląda jak bardzo puszyste naleśniki. Mój mąż powiedział, że wyglądają podobnie do eklerów, ale są o wiele bardziej soczyste. Dzieci też są zachwycone „ciasteczkami”). W sumie sześć sztuk nam nie wystarczyło, więc zabraliśmy je od razu, gdy były jeszcze ciepłe! Dziękuję bardzo za ten wspaniały przepis!

Leśny kot

18.11.2023

4.5

Wreszcie na mojej ulubionej stronie znajduje się przepis, który interesuje mnie od tak dawna, że ​​wystarczy, że kupię naczynia do pieczenia