Budino dello Yorkshire

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere il sale e sbattere le uova. Come preparare un delizioso e soffice Yorkshire pudding? Condividerò la mia esperienza: per questo test le uova devono essere a temperatura ambiente, quindi è necessario tirarle fuori dal frigorifero in anticipo e lasciarle in un luogo caldo per un po' di tempo.

2. PASSO 2

   

   Mescolare la farina e le uova con una forchetta finché non si addensa.

3. PASSO 3

   

   Versate il latte tiepido e mescolate con una frusta l'impasto, che in tutto e per tutto somiglia all'impasto delle frittelle a cui siamo abituati. Questo metodo di impastare ci consentirà di evitare la comparsa di grumi indesiderati. Puoi anche semplificare il processo di preparazione dell'impasto: per fare ciò, mescola semplicemente tutti i prodotti in una ciotola profonda e impasta l'impasto con un mixer o un frullatore con una frusta.

4. PASSO 4

   

   Coprite la ciotola con l'impasto con pellicola trasparente e lasciate riposare.

5. PASSO 5

   

   Per cuocere i budini utilizzeremo gli stampini per muffin che avete a portata di mano: silicone, alluminio, carta, teflon. Ho due tipi di silicone. La dimensione e la quantità dei budini dipenderanno dalla dimensione delle celle.

6. PASSO 6

   

   Preriscaldiamo gli stampini nel forno: questo è necessario affinché non si formi un buco sul fondo. Ungere gli stampini riscaldati con burro vegetale o fuso. Se la vostra scelta è caduta sul burro, potete metterne un pezzettino in ogni cella prima di scaldare lo stampo e si scioglierà da solo.

7. PASSO 7

   

   Riempire gli stampini con l'impasto, ma non fino all'orlo, ma per 1/2, poiché l'impasto lieviterà bene durante la cottura.

8. PASSO 8

   

   Compila tutte le celle.

9. PASSO 9

   

   Preriscaldare il forno e impostare la temperatura a 200 gradi. Cuocere i budini per 20 minuti fino a completa cottura. Non aprire la porta del forno durante la cottura per evitare che l'impasto cada. Di conseguenza, dovremmo avere dei budini cavi all'interno e molto morbidi all'esterno.

10. PASSO 10

    

    Possono essere serviti con primi e secondi piatti, poiché non zuccherati.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

18.11.2023

4.9

Avendo visto sul sito un'interessante ricetta dello Yorkshire pudding, sono andata subito a prepararla. Era da molto tempo che volevo provare questi panini scoppiettanti). Ho dimezzato il numero delle porzioni, quindi ho ottenuto esattamente 6 panini. L'impasto è risultato uguale a quello dei pancake, è abbastanza liquido e omogeneo. Ho seguito il consiglio di aggiungere il latte in porzioni e questo ha aiutato ad evitare la formazione di grumi. Il processo di cottura è stato ripetuto esattamente dall'autore. Ho impostato l'ora su un timer in modo che tutto fosse preciso. Ho posizionato la forma con l'impasto in un'altra forma profonda e non me ne sono pentito. L'olio schizza durante la cottura. È interessante osservare come il budino lievita dagli stampi posti in botti diverse). All'inizio i panini erano molto soffici, ma dopo il raffreddamento si sgonfiavano leggermente. Ho deciso di cospargerli con cioccolato fuso. Hanno un gusto neutro, quindi secondo me la farcitura o la copertura è d'obbligo. Può essere integrato con panna acida o marmellata. L'interno del budino sembra un pancake molto soffice. Mio marito ha detto che assomigliano agli eclair, ma sono molto più succosi. Anche i bambini sono deliziati dalle “torte”). In genere sei pezzi non ci bastavano, quindi li abbiamo presi subito mentre erano ancora caldi! Grazie mille per questa meravigliosa ricetta!

Gatto della foresta

18.11.2023

4.5

Finalmente sul mio sito preferito c'è una ricetta che mi interessa da tanto tempo, non mi resta che acquistare delle pirofile