Yorkshire Pudding

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zuerst das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, salzen und die Eier unterrühren. Wie backt man einen leckeren und fluffigen Yorkshire-Pudding? Ich teile meine Erfahrung: Für diesen Test müssen die Eier Zimmertemperatur haben, Sie müssen sie also vorher aus dem Kühlschrank nehmen und einige Zeit an einem warmen Ort stehen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl und Eier mit einer Gabel vermischen, bis die Masse eingedickt ist.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie warme Milch hinzu und verrühren Sie den Teig mit einem Schneebesen, der in jeder Hinsicht dem Pfannkuchenteig ähnelt, den wir gewohnt sind. Durch diese Art des Teigknetens können wir das Auftreten unerwünschter Klumpen vermeiden. Auch die Teigzubereitung können Sie vereinfachen: Dazu einfach alle Produkte in einer tiefen Schüssel vermischen und den Teig mit einem Mixer oder Mixer mit Schneebesenaufsatz kneten.

4. SCHRITT 4

   

   Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn stehen.

5. SCHRITT 5

   

   Zum Backen von Puddings verwenden wir Muffinformen, die Sie zur Hand haben: Silikon, Aluminium, Papier, Teflon. Ich habe zwei Arten von Silikon. Die Größe und Menge des Puddings hängt von der Größe der Zellen ab.

6. SCHRITT 6

   

   Wir heizen die Formen im Ofen vor – das ist notwendig, damit sich im Boden kein Loch bildet. Die erhitzten Formen mit pflanzlicher oder zerlassener Butter einfetten. Wenn Sie sich für Butter entschieden haben, können Sie vor dem Erhitzen der Form ein kleines Stück in jede Zelle geben, damit es von selbst schmilzt.

7. SCHRITT 7

   

   Füllen Sie die Formen mit Teig, aber nicht bis zum Rand, sondern zur Hälfte, da der Teig beim Backen gut aufgeht.

8. SCHRITT 8

   

   Füllen Sie alle Zellen aus.

9. SCHRITT 9

   

   Den Backofen vorheizen und die Temperatur auf 200 Grad einstellen. Backen Sie den Pudding 20 Minuten lang, bis er vollständig gekocht ist. Öffnen Sie die Backofentür während des Backens nicht, damit der Teig nicht herunterfällt. Das Ergebnis sollte ein Pudding sein, der innen hohl und außen sehr weich ist.

10. SCHRITT 10

    

    Sie können zum ersten und zweiten Gang serviert werden, da sie ungesüßt sind.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

18.11.2023

4.9

Nachdem ich auf der Website ein interessantes Rezept für Yorkshire-Pudding gesehen hatte, machte ich mich sofort daran, es zuzubereiten. Ich wollte diese Knallbrötchen schon lange ausprobieren. Ich habe die Anzahl der Portionen halbiert, sodass ich genau 6 Brötchen habe. Der Teig ist wie bei Pfannkuchen geworden, er ist recht flüssig und homogen. Ich habe den Rat befolgt, die Milch portionsweise hinzuzufügen, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Der Backvorgang wurde vom Autor genau wiederholt. Ich habe die Zeit an einem Timer eingestellt, damit alles genau war. Ich habe die Form mit dem Teig in eine andere tiefe Form gestellt und es nicht bereut. Beim Backen spritzt das Öl. Es ist interessant zu beobachten, wie der Pudding in verschiedenen Fässern aus den Formen steigt. Zuerst waren die Brötchen sehr fluffig, aber nach dem Abkühlen haben sie etwas an Luft verloren. Ich beschloss, sie mit geschmolzener Schokolade zu beträufeln. Sie haben einen neutralen Geschmack, daher ist meiner Meinung nach eine Füllung oder ein Topping ein Muss. Kann mit Sauerrahm oder Marmelade ergänzt werden. Das Innere des Puddings sieht aus wie sehr fluffige Pfannkuchen. Mein Mann sagte, dass sie Eclairs ähneln, aber viel saftiger seien. Auch Kinder sind von den „Kuchen“ begeistert. Generell reichten uns sechs Stücke nicht, also haben wir sie gleich mitgenommen, solange sie noch warm waren! Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!

Waldkatze

18.11.2023

4.5

Endlich gibt es auf meiner Lieblingsseite ein Rezept, das mich schon so lange interessiert, ich muss nur noch Backformen kaufen