Yorkshire pudding

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Primero, tamiza la harina en un recipiente hondo, agrega sal y bate los huevos. ¿Cómo hornear un delicioso y esponjoso pudín de Yorkshire? Te cuento mi experiencia: para esta prueba los huevos deben estar a temperatura ambiente, por lo que es necesario sacarlos del refrigerador con anticipación y dejarlos en un lugar cálido por un tiempo.

2. PASO 2

   

   Mezclar la harina y los huevos con un tenedor hasta que espese.

3. PASO 3

   

   Vierta la leche tibia y mezcle con un batidor la masa, que en todos los aspectos es similar a la masa para panqueques a la que estamos acostumbrados. Este método de amasar la masa nos permitirá evitar la aparición de grumos no deseados. También puedes simplificar el proceso de preparación de la masa: para ello, simplemente mezcla todos los productos en un recipiente hondo y amasa la masa con una batidora o batidora con batidor.

4. PASO 4

   

   Cubrir el bol con la masa con film transparente y dejar reposar.

5. PASO 5

   

   Para hornear flanes utilizaremos moldes para muffins que tenéis a mano: silicona, aluminio, papel, teflón. Tengo dos tipos de silicona. El tamaño y la cantidad de budines dependerá del tamaño de las celdas.

6. PASO 6

   

   Precalentamos los moldes en el horno; esto es necesario para que no se forme un agujero en el fondo. Engrase los moldes calentados con mantequilla vegetal o derretida. Si tu elección recayó en la mantequilla, entonces puedes poner un trozo pequeño en cada celda antes de calentar el molde y se derretirá por sí solo.

7. PASO 7

   

   Rellenar los moldes con masa, pero no hasta el borde, sino hasta la mitad, ya que la masa subirá bien durante el horneado.

8. PASO 8

   

   Complete todas las celdas.

9. PASO 9

   

   Precalienta el horno y ajusta la temperatura a 200 grados. Hornea los budines durante 20 minutos hasta que estén completamente cocidos. No abra la puerta del horno durante el horneado para evitar que la masa se caiga. Como resultado, nos deben quedar unos budines huecos por dentro y muy blanditos por fuera.

10. PASO 10

    

    Se pueden servir con primeros y segundos platos, ya que no están endulzados.

Comentarios sobre la receta

natalia m

18.11.2023

4.9

Habiendo visto una receta interesante de pudín de Yorkshire en el sitio web, inmediatamente fui a prepararla. Hace tiempo que quiero probar estos panecillos reventados). Reduje la cantidad de porciones a la mitad, por lo que obtuve exactamente 6 bollos. La masa resultó igual que para los panqueques, es bastante líquida y homogénea. Seguí el consejo de agregar leche en porciones y esto ayudó a evitar que se formaran grumos. El autor repitió exactamente el proceso de horneado. Configuré la hora en un cronómetro para que todo fuera preciso. Coloqué el molde con la masa en otro molde hondo y no me arrepiento. El aceite salpica durante el horneado. Es interesante observar cómo el pudín sube de los moldes en diferentes barriles). Al principio los bollos estaban muy esponjosos, pero después de enfriarlos se desinflaron un poco. Decidí rociarlos con chocolate derretido. Tienen un sabor neutro, por lo que, en mi opinión, rellenarlos o cubrirlos es imprescindible. Se puede complementar con crema agria o mermelada. El interior del pudín parece unos panqueques muy esponjosos. Mi marido dijo que se parecen a los canutillos, pero que son mucho más jugosos. Los niños también quedan encantados con las “tartas”). En general, seis piezas no fueron suficientes para nosotros, ¡así que las tomamos enseguida mientras aún estaban calientes! ¡Muchas gracias por esta maravillosa receta!

gato del bosque

18.11.2023

4.5

Por fin en mi sitio favorito hay una receta que me interesa desde hace tanto tiempo, solo tengo que comprar platos para hornear.