Krem jogurtowy do biszkoptu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić krem ​​jogurtowy do biszkoptu? Odmierz wymagane składniki. Weź gęsty jogurt z dowolnym nadzieniem. Użyłam truskawki. Krem musi być schłodzony.

2. KROK 2

   

   Żelatynę zalać zimną przegotowaną wodą, aby napęczniała. Jeśli używasz jogurtu o niewystarczającej gęstości, zwiększ ilość żelatyny do 18-20 g.

3. KROK 3

   

   W łaźni wodnej doprowadzaj żelatynę, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Nie przegrzewaj żelatyny, a zwłaszcza nie dopuść do jej zagotowania, aby nie straciła swoich właściwości. Ochłodzić roztwór żelatyny do temperatury pokojowej.

4. KROK 4

   

   Ostudzić śmietankę i pojemnik, w którym będzie dobrze ubijana. Rozpocznij ubijanie śmietanki na niskich obrotach miksera, stopniowo zwiększając prędkość do maksymalnej. Ubić śmietanę na puszystą, stabilną masę. Ważne jest, aby nie ubić śmietanki zbyt mocno, aby nie nabrała tłustej konsystencji.

5. KROK 5

   

   Jogurt lekko ubić z cukrem pudrem. Dostosuj ilość cukru pudru do smaku. Wystarczą 2-4 łyżki.

6. KROK 6

   

   Ciągle ubijając, cienkim strumieniem dodawaj ostudzoną żelatynę do jogurtu. Ubij lekko, aż będzie gładkie.

7. KROK 7

   

   Za pomocą szpatułki wmieszać ubitą śmietanę do powstałej masy.

8. KROK 8

   

   Mieszaj śmietanę, aż będzie całkowicie jednorodna. U mnie od razu nabrał stabilnej, mniej płynnej struktury.

9. KROK 9

   

   Kremem smarowałam biszkopty zaraz po upieczeniu. Jeżeli konsystencja kremu jest bardziej płynna, można przy składaniu ciasta wykorzystać krążek kulinarny. Krem można wstawić do lodówki na 20-30 minut, aby zgęstniał. Kremu tego można używać wyłącznie do przekładania ciast

10. KROK 10

    

    Biszkopt z kremem jogurtowym wyszedł zaskakująco delikatny. Spróbuj! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Julia

05.12.2023

4.9

Pyszny! Można też bez jogurtu... Bardzo lubię krem ​​z gęstej śmietany, wychodzi delikatny i gęsty, taki jak trzeba.