Krakersy waniliowe z rodzynkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić waniliowe krakersy z rodzynkami? Przygotuj jedzenie. W zależności od konsystencji ciasta możesz potrzebować więcej lub mniej mąki niż podana ilość. Wybieraj masło najlepszej jakości, naturalne, bez tłuszczów roślinnych. Odpowiednie jest mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, rodzynki bez pestek. Drożdże świeże można zastąpić drożdżami suszonymi.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? W tym celu drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać 1 łyżkę cukru od całkowitej ilości. Dobrze wymieszać. Mleko powinno być przyjemne w dotyku, nie wyższe niż 40 stopni. Dlaczego to jest ważne? W ciepłym środowisku drożdże dobrze się aktywują, w gorącym umrą, a w zimnym po prostu nie działają.

3. KROK 3

   

   Dodać 150 g mąki. Mieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto jest gotowe. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30-40 minut. W tym czasie ciasto powinno urosnąć 2-3 razy.

4. KROK 4

   

   Rozpuść masło w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Ostudzić i wymieszać z cukrem i jajkiem.

5. KROK 5

   

   Do odpowiedniego ciasta dodać śmietankę i nalewkę waniliową (lub cukier waniliowy). Zamieszać.

6. KROK 6

   

   Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Lepiej najpierw przesiać mąkę - to nie tylko usunie z niej ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasyci ją tlenem, dzięki czemu wypieki będą bardziej przewiewne.

7. KROK 7

   

   Zagnieść na miękkie, elastyczne ciasto. Gotowe ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40-60 minut. W tym czasie ciasto powinno wyrosnąć 2-3 razy.

8. KROK 8

   

   Przygotuj rodzynki. Jak prawidłowo gotować rodzynki na parze? Dobrze umyte rodzynki zalać gorącą wodą i pozostawić na 10-15 minut. W tym czasie stanie się miękki. Odcedzić i osuszyć papierowymi ręcznikami. Do wyrośniętego ciasta dodać przygotowane rodzynki i wymieszać je z ciastem.

9. KROK 9

   

   Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy ciasto na 20 minut.

10. KROK 10

    

    Po odpoczynku podzielić ciasto na 3 równe części i uformować z nich batoniki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 30 minut.

11. KROK 11

    

    Wyrośnięte bochenki smarujemy roztrzepanym jajkiem. Piec je w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 25 minut, aż się zarumienią.

12. KROK 12

    

    Gotowe batony należy całkowicie ostudzić. Już w tej formie wypieki są bardzo smaczne. Aby przygotować krakersy, batoniki należy odstawić na 12 godzin, ale jeśli nie masz tyle czasu, to przynajmniej 3-4 godziny, w przeciwnym razie batoniki będą bardzo kruszyć się podczas krojenia.

13. KROK 13

    

    Bochenki pokroić w plastry o grubości około 1 cm.

14. KROK 14

    

    Ułóż je na blasze do pieczenia w jednej warstwie.

15. KROK 15

    

    Suszyć krakersy w temperaturze 180°C na złoty kolor

16. KROK 16

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

IQ Emilii

06.12.2023

5

Okazuje się, że suszenie krakersów ma swoje własne subtelności.

Szura

06.12.2023

4.6

Irisha, jak zgadłeś z krakersami, to mój ulubiony przysmak, a nawet nie kupny))) Jakie są dobre! Złociste, z wielobarwnymi rodzynkami, chrupiące i kruche! Świetnie je zaprezentowałem! Precyzyjnie zrobione z mąki, a nie pokrojone i suszone w piekarniku z bochenka! Dziękuję (mam dużo czasu!)!!!

Irlandka

06.12.2023

4.8

Shura, bardzo, bardzo się cieszę, że przepis przywołał miłe wspomnienia! Ja też bardzo lubię te krakersy i zauważyłam też, że w porównaniu do tych ze sklepu, te domowe wychodzą bardziej delikatne

Szura

06.12.2023

4.9

Oczywiście na pewno nie można ich nigdzie kupić)))

Oleńka

06.12.2023

4.8

Dziękuję za przepis. Krakersy wyszły w sam raz! Pochłonęliśmy wszystko, co czyste... zjedliśmy nawet jedną świeżą, domową bułkę

Buhval

06.12.2023

4.5

Zrobiłam według Twojego przepisu i wieczorem wypróbuję. Cóż, jeśli zostałeś oszukany! Chociaż od razu wydaje się, że drożdży jest za dużo.

Buhval

06.12.2023

4.6

Wyszło dobrze, dziękuję! Szkoda, że ​​nie mam pozwolenia na dodanie zdjęcia.