Crackers alla vaniglia con uvetta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cracker all'uvetta e vaniglia? Prepara il tuo cibo. Potrebbe essere necessaria più o meno farina rispetto alla quantità specificata, a seconda della consistenza dell'impasto. Prendi il burro della migliore qualità, naturale, senza grassi vegetali. È adatto il latte con qualsiasi contenuto di grassi, l'uvetta senza semi. Potete sostituire il lievito fresco con quello secco.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto preparate l'impasto. Come fare un impasto? Per fare questo, diluire il lievito nel latte tiepido, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero dalla quantità totale. Mescolare bene. Il latte dovrebbe essere piacevole al tatto, non superiore a 40 gradi. Perché è importante? In un ambiente caldo, il lievito si attiva bene, in un ambiente caldo morirà e in un ambiente freddo semplicemente non funzionerà.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere 150 g di farina. Mescolare fino a che liscio. L'impasto è pronto. Mettetela in un luogo tiepido a lievitare per 30-40 minuti. Durante questo periodo l'impasto dovrebbe aumentare 2-3 volte.

4. PASSO 4

   

   Sciogli il burro nel modo che preferisci. Raffreddarlo e mescolarlo con lo zucchero e l'uovo.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il composto di panna e la tintura di vaniglia (o lo zucchero vanigliato) all'impasto adatto. Mescolata.

6. PASSO 6

   

   Aggiungete la farina poco a poco e lavorate l'impasto. È meglio setacciare prima la farina: questo non solo rimuoverà eventuali detriti da essa, ma la saturerà anche di ossigeno, rendendo i prodotti da forno più ariosi.

7. PASSO 7

   

   Impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Mettere l'impasto finito in un luogo caldo a lievitare per 40-60 minuti. Durante questo periodo l'impasto dovrebbe aumentare 2-3 volte.

8. PASSO 8

   

   Preparare l'uvetta. Come cuocere a vapore correttamente l'uvetta? Versare l'acqua calda sull'uvetta ben lavata e lasciare agire per 10-15 minuti. Durante questo periodo diventerà morbido. Scolare e asciugare con carta assorbente. Aggiungere l'uvetta preparata all'impasto lievitato e incorporarla all'impasto.

9. PASSO 9

   

   Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare l'impasto per 20 minuti.

10. PASSO 10

    

    Dopo il riposo dividere l'impasto in 3 parti uguali e formare delle barrette. Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno e lasciate riposare per 30 minuti.

11. PASSO 11

    

    Spennellate i pani lievitati con l'uovo sbattuto. Cuoceteli in forno preriscaldato a 190°C per circa 25 minuti fino a doratura.

12. PASSO 12

    

    Lascia raffreddare completamente le barrette finite. Già in questa forma i prodotti da forno sono molto gustosi. Per preparare i cracker lasciate riposare le barrette per 12 ore, ma se non avete tanto tempo almeno 3-4 ore, altrimenti si sbricioleranno moltissimo al taglio.

13. PASSO 13

    

    Tagliate i pani a fette spesse circa 1 cm.

14. PASSO 14

    

    Disponeteli su una teglia da forno in un unico strato.

15. PASSO 15

    

    Asciugare i cracker a 180°C fino a doratura; se necessario girate le fette e fatele asciugare anche dall'altro lato. Si asciugano molto rapidamente, quindi assicurati di tenerli d'occhio.

16. PASSO 16

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Emilia QI

06.12.2023

5

Si scopre che l'essiccazione dei cracker ha le sue sottigliezze.

Shura

06.12.2023

4.6

Irisha, come hai indovinato con i cracker, questa è la mia prelibatezza preferita, e nemmeno quella acquistata in negozio))) Quanto sono buoni! Dorate, con uvette multicolori, croccanti e friabili! Li ho presentati molto bene! Esattamente a base di farina e non tagliata ed essiccata al forno da una pagnotta! Grazie (ho molto tempo!)!!!

Irlandese

06.12.2023

4.8

Shura, sono molto, molto felice che la ricetta abbia riportato alla mente ricordi piacevoli! Anche a me piacciono molto questi cracker e ho anche notato che rispetto a quelli acquistati in negozio, quelli fatti in casa risultano più teneri

Shura

06.12.2023

4.9

Ovviamente non puoi assolutamente comprarli da nessuna parte)))

Olenka

06.12.2023

4.8

Grazie per la ricetta I cracker sono venuti proprio bene! Abbiamo divorato tutto pulito... abbiamo anche mangiato un panino fresco fatto in casa

Buhval

06.12.2023

4.5

L'ho fatto secondo la tua ricetta e lo proverò stasera. Bene, se fossi ingannato! Anche se sembra subito che ci sia troppo lievito.

Buhval

06.12.2023

4.6

È venuto bene, grazie! È un peccato non avere il permesso per aggiungere una foto.