Ciasto Vak Belyashi w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto bez drożdży na wak-belyashi w piekarniku? Odmierz wymagane składniki. Masło powinno być zimne, dlatego należy je wyjąć z lodówki tuż przed gotowaniem. Używaj także zimnej wody.

2. KROK 2

   

   Do miski odpowiedniej wielkości przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Dzięki przesianiu zostanie nasycony tlenem, a ciasto okaże się bardziej delikatne. O wszystkich niuansach pracy z proszkiem do pieczenia przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Do mąki dodać zimne masło. Można go wstępnie pokroić w małe kostki.

4. KROK 4

   

   Szybko rozetrzyj masło rękami z mąką, aż uzyskasz kruszonkę. Szybkość procesu jest istotna. Konieczne jest, aby masło nie miało czasu stopić się pod wpływem ciepła dłoni.

5. KROK 5

   

   Żółtka połączyć z zimną wodą i solą, wymieszać na gładką masę.

6. KROK 6

   

   Do ubitej mąki maślano-maślanej dodać masę żółtkową. Wszystko szybko wymieszaj, aż uzyskasz jednorodne ciasto. Nie ma potrzeby wyrabiania ciasta przez długi czas, w przeciwnym razie po upieczeniu nie okaże się kruche i delikatne. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki.

7. KROK 7

   

   Gotowe ciasto na vak-belyashi zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.

8. KROK 8

   

   Aby uformować wack-white, schłodzone ciasto rozwałkuj na warstwę i wytnij półfabrykaty za pomocą okrągłego nacięcia. Możesz też uformować kiełbasę i pokroić ją na kawałki, a następnie zwinąć każdy kawałek ciasta w cienki okrągły placek. Nadzienie układamy na środku ciasta. Do wak-belyashi tradycyjnie nadziewane jest mięsem mielonym lub mięsem mielonym, ziemniakami i cebulą z dodatkiem przypraw.

9. KROK 9

   

   Podnieś brzegi ciasta nad nadzieniem i zsuń je, tworząc fałdy i pozostawiając otwór na górze. Upiecz wak-belyashi z ciasta kruchego w piekarniku.

10. KROK 10

    

    Z ilości otrzymanego ciasta wyszło mi 8 małych białych wacków. Powodzenia w pieczeniu!