Ptysie cukrowe z gotowanym skondensowanym mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 55 minuty

1. KROK 1

   

   Wlej sto pięćdziesiąt mililitrów mleka do miarki i dodaj dziesięć gramów drożdży instant.

2. KROK 2

   

   Do kubka dodaj dwie łyżki cukru.

3. KROK 3

   

   Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w kubku za pomocą trzepaczki.

4. KROK 4

   

   Odstaw kubek na piętnaście minut, aby drożdże aktywowały się.

5. KROK 5

   

   Po piętnastu minutach rozbij jedno jajo kurze do kubka.

6. KROK 6

   

   Do kubka dodać pięćdziesiąt mililitrów ciepłej przegotowanej wody i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.

7. KROK 7

   

   Przesiej pięćset pięćdziesiąt gramów mąki na blat, pozostawiając pięćdziesiąt gramów do dalszego dodania.

8. KROK 8

   

   Do mąki dodać około łyżeczki soli.

9. KROK 9

   

   Do mąki dodać sto pięćdziesiąt gramów posiekanego i mrożonego masła, następnie posiekać nożem, uważając, aby nie dotknąć go rękami.

10. KROK 10

    

    Do mąki i masła dodajemy partiami płynną bazę drożdżową.

11. KROK 11

    

    Wymieszaj rękami i zbierz ciasto w jedną dużą grudę.

12. KROK 12

    

    Przygotowane ciasto francuskie włóż do szczelnego pojemnika lub plastikowej torebki i włóż do lodówki na dwie godziny.

13. KROK 13

    

    Po dwóch godzinach posyp stół niewielką ilością mąki i połóż na nim ciasto.

14. KROK 14

    

    Ciasto rozwałkowujemy wałkiem na warstwę o grubości centymetra.

15. KROK 15

    

    Rozwałkowane ciasto pokroić na dziesięciocentymetrowe kwadraty.

16. KROK 16

    

    Rozwałkuj każdy przygotowany kwadrat ciasta na grubość trzech milimetrów.

17. KROK 17

    

    Na każdy kwadrat przygotowany z ciasta nakładamy nadzienie z gotowanego skondensowanego mleka i wykonujemy nacięcia nożem.

18. KROK 18

    

    Złóż placki z nadzieniem do losowej koperty.

19. KROK 19

    

    Napełniony placek zwiń w rurkę.

20. KROK 20

    

    Ciasto francuskie ułóż na blasze do pieczenia, przykryj ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia na piętnaście minut.

21. KROK 21

    

    Przygotuj płynną mieszankę - lezon, rozbij jedno jajo kurze do miski i dobrze wymieszaj.

22. KROK 22

    

    Do miski wlej trzydzieści mililitrów mleka i dokładnie wymieszaj.

23. KROK 23

    

    Po piętnastu minutach dobrze wyrośnięte ciasta francuskie smarujemy pędzelkiem przygotowaną leisoną.

24. KROK 24

    

    Posyp ciasto francuskie nasionami sezamu do smaku i piecz przez piętnaście minut w piekarniku nagrzanym do dwustu dwudziestu stopni.

25. KROK 25

    

    Przygotowane puszyste ciasta francuskie posyp cukrem pudrem do smaku.

26. KROK 26

    

    Lekko przestudzone ciasto francuskie ułożyć na talerzu i podawać.

27. KROK 27

    

    Gotujmy razem, gotuj po prostu, przygotuj w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów, korzystając z naszych przepisów! Smacznego apetytu i picia herbaty wszystkim!