Szaszłyk z cytryną i cebulą wieprzową

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak marynować kebab z cytryną i cebulą? Przygotuj wymaganą ilość składników. Wybierz część mięsną wieprzowiny, bez kości. Może to być karkówka lub szynka. Weź także średniej wielkości cytrynę i cebulę.

2. KROK 2

   

   Cebulę obierz i opłucz w zimnej wodzie. Cytrynę umyj pod bieżącą wodą za pomocą szczoteczki, aby usunąć zabrudzenia. Jedna cytryna wystarczy. Jeśli weźmiesz więcej, mięso będzie kwaśne, pamiętaj o tym!

3. KROK 3

   

   Przygotowane mięso wieprzowe pokroić na kawałki odpowiedniej wielkości do grillowania. Kawałki nie powinny być bardzo duże, ponieważ nie będą miały czasu na pieczenie w środku. A jeśli są bardzo małe, po prostu wyschną w wysokich temperaturach. Wszystkie kawałki powinny być tej samej wielkości, aby smażyły ​​się w tym samym czasie.

4. KROK 4

   

   Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Aby zapobiec spływaniu łez podczas krojenia cebuli, trzymaj cebulę i nóż w bardzo zimnej wodzie. Pamiętaj o posiekanej cebuli rękami, aby sok zaczął płynąć szybciej.

5. KROK 5

   

   Marynując mięso, wybierz miskę o odpowiedniej wielkości. Może być plastikowy, szklany lub ceramiczny. Do posiekanego mięsa dodajemy zmiksowaną cebulę. Używając rąk, wyciśnij sok z cytryny bezpośrednio do mięsa. Dodaj przyprawy do smaku. Może to być gotowy zestaw przypraw do grilla lub po prostu mielony czarny lub czerwony pieprz. Nawiguj według własnego gustu.

6. KROK 6

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką lub folią spożywczą i pozostaw do marynowania na kilka godzin. Moje mięso marynowało się prawie jeden dzień. W przypadku długotrwałego marynowania mięso należy włożyć do lodówki. A jeśli masz tylko 3-5 godzin, możesz pozostawić go do marynowania w temperaturze pokojowej. Podczas marynowania mięso kilka razy zamieszaj. Na godzinę przed gotowaniem dodaj mięso do smaku.

7. KROK 7

   

   Dobrze zamarynowane mięso nadziewamy ciasno na szaszłyki i smażymy na rozżarzonych węglach, równomiernie smażąc ze wszystkich stron.

8. KROK 8

   

   Cały czas obracaj szaszłyki, aby mięso się nie przypaliło. Gotowe mięso podawaj ze świeżymi warzywami i sałatką. Dodatkowo można przygotować dowolny sos. Ciesz się posiłkiem!

Komentarze do przepisu

Mila-Mila

08.12.2023

4.7

Nigdy nie dodawałam cytryny... Teraz spróbuję. Po prostu marynuję wieprzowinę z cebulą, wychodzi świetnie.

Moderatorka Ksenia

08.12.2023

4.9

Miałem kilogram schabu bez kości. Postanowiłam zrobić szaszłyk z cytryną i cebulką wieprzową. W domu mam elektryczny grill, więc mięso kroję na małe kawałki, żeby nie przypaliło się od kontaktu z elementem grzejnym. Do przypraw dodałam kolendrę, mielony czarny pieprz i sól, a także sok z połowy jednej małej cytryny. Moja wieprzowina marynowała się nieco ponad dwie godziny. Przygotowanie szaszłyka zajęło mi około 25 minut. Szaszłyk okazał się bardzo delikatny i miękki. Nie ma mocnego smaku cytryny, ale są lekkie nuty cytrynowe. Okazało się bardzo smaczne i soczyste. Julio, bardzo dziękuję za wspaniały przepis!

ClayKsa

08.12.2023

4.8

Cześć Maria! Dziękuję za kolejny świetny przepis! kebab z cytryną jest pyszny!!

Ira

08.12.2023

4.9

Subtelny aromat cytryny i zupełnie nietypowej dla grilla gałki muszkatołowej dodadzą banalnego dania szczególnego szyku. Nie czekaj na lato, spróbuj ugotować ten kebab w domu, w piekarniku lub frytkownicy.

Katerina

08.12.2023

4.8

Lubię smak i aromat kebaba z cytryną. Zawsze dodaję go do marynaty. Ale nieszczególnie lubię częściej gałkę muszkatołową z kolendrą. Czasami dodaję gotowe suche mieszanki, które idealnie nadają się do mięs, zwłaszcza do kebabów. Cebulę siekam lub siekam w cienkie plasterki i rozgniatam rękami, aż pojawi się sok.

Skazka

08.12.2023

4.6

Nieważne, jak długo gotuję szaszłyk w frytkownicy, mięso jest zawsze suche. Pewnie to mięso, ale ryba wychodzi rewelacyjnie!

Królowa Śniegu

08.12.2023

4.5

Po prostu wspaniała marynata do moczenia wieprzowiny! Kebab wyszedł mięciutki, soczysty i apetyczny. Miałem szczęście z wieprzowiną. Mięso nie zawiodło, a na marynowanie wystarczyła nawet godzina. Tylko ja nalałem też pół szklanki gazowanej wody mineralnej (na 1 kg mięsa). Dziękuję bardzo właścicielce przepisu, zdecydowanie polecam ten sposób marynowania wieprzowiny na grilla!