Serek ricotta z serwatką i mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Do serwatki dodać mleko (w celu zwiększenia wydajności).

2. KROK 2

   

   Podgrzewaj powoli do 93 stopni, cały czas mieszając. Nie gotuj! Wyłącz ogień, dodaj ocet, delikatnie wymieszaj.

3. KROK 3

   

   Na powierzchni powinny pojawić się skrzepy, które należy przenieść na durszlak wyłożony gazą lub w specjalnej formie. Po odsączeniu serwatki można ją włożyć do lodówki.