Preparazione passo dopo passo
Tempo di preparazione: 1 ore 30 minutiPASSO 1
Aggiungere il latte al siero (per aumentare la resa).
PASSO 2
Riscaldare lentamente a 93 gradi mescolando. Non bollire! Spegnere il fuoco, aggiungere l'aceto, mescolare delicatamente.
PASSO 3
Sulla superficie dovrebbero apparire dei grumi, che devono essere trasferiti in uno scolapasta rivestito di garza o in una forma speciale. Dopo che il siero di latte è stato scaricato, puoi metterlo in frigorifero.
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