Ricotta-Käse mit Molke und Milch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Fügen Sie der Molke Milch hinzu (um den Ertrag zu erhöhen).

2. SCHRITT 2

   

   Unter Rühren langsam auf 93 Grad erhitzen. Nicht kochen! Den Herd ausschalten, Essig hinzufügen und vorsichtig verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Auf der Oberfläche sollten sich Gerinnsel bilden, die in ein mit Gaze ausgelegtes Sieb oder in eine spezielle Form überführt werden müssen. Nachdem die Molke abgetropft ist, können Sie sie in den Kühlschrank stellen.