Queso ricotta con suero y leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Agregue leche al suero (para aumentar el rendimiento).

2. PASO 2

   

   Caliente lentamente a 93 grados mientras revuelve. ¡No hiervas! Apagar el fuego, agregar vinagre, mezclar suavemente.

3. PASO 3

   

   Deben aparecer coágulos en la superficie, que deben transferirse a un colador forrado con una gasa o en una forma especial. Una vez escurrido el suero, puedes guardarlo en el frigorífico.