Ciasto rodzynkowe w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić proste ciasto rodzynkowe w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki. Można użyć śmietany o zawartości tłuszczu 15-20%. Należy pamiętać, że różni producenci kwaśnej śmietany o tej samej zawartości tłuszczu mogą mieć różną wilgotność, dlatego możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Weź mąkę najwyższej jakości. Potrzebujesz dużych, wybornych jaj. Śmietana i jajka powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki.

2. KROK 2

   

   W misce ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Lekkość ciasta zależy od tego, jak ubijasz jajka. Nie możesz ubijać mieszanki, dopóki nie będzie biała i gęsta – białka stracą pęcherzyki powietrza, które unoszą ciasto. I w tym przypadku nawet proszek do pieczenia nie pomoże. Ciasto albo nie wyrośnie wcale, albo wyrośnie bardzo słabo.

3. KROK 3

   

   Dodać śmietanę i wymieszać mikserem na niskich obrotach. Informacje na temat proszku do pieczenia i cukru waniliowego znajdują się na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Dodajemy w częściach mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą i mieszamy mikserem na wolnych obrotach lub szpatułką. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Aby lepiej zrozumieć zawiłości pracy z mąką, polecam przeczytać artykuł na ten temat. Link znajduje się na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Rodzynki umyć i osuszyć. Do ciasta dodać większość rodzynek i wymieszać. Możesz wziąć dowolne rodzynki - ciemne lub jasne, duże lub małe.

6. KROK 6

   

   Ciasto przełożyć do wyłożonej pergaminem i wysmarowanej masłem formy do pieczenia (średnica 18-20 cm). Na wierzch posypać pozostałymi rodzynkami. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-50 minut, aż będzie gotowe. Więcej o tym jak wybrać odpowiedni czas i temperaturę pieczenia przeczytasz w artykule. Link znajduje się na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Gotowy słodki placek z rodzynkami i kwaśną śmietaną przełóż do naczynia, delikatnie posyp cukrem pudrem i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alina

20.12.2023

4.5

Zrobiłam ciasto rodzynkowe w piekarniku. Wszystkie składniki na ciasto wymieszałam. Ja zazwyczaj rodzynki zalewam na kilka minut wrzątkiem i podsypuję mąką, żeby równomiernie rozłożyły się w cieście. Wszystko wymieszaj i włóż do piekarnika. Ciasto okazuje się bardzo przewiewne i pyszne!