Dżem dyniowo-pomarańczowy i cytrynowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 14 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dżem dyniowo-pomarańczowy? Przygotuj jedzenie. Każda dynia będzie odpowiednia, ale odmiany o jasnopomarańczowym miąższu będą wyglądać ładniej. Zważ dynię po obraniu i pokrojeniu. Weź średniej wielkości cytryny i pomarańcze. Najpierw dobrze umyj dynię.

2. KROK 2

   

   Dynię pokroić i usunąć nasiona. Odetnij grubą skórę. Zrób to ostrożnie, dynia jest bardzo twarda. Wygodniej będzie najpierw pokroić go na małe kawałki, a dopiero potem odciąć skórę.

3. KROK 3

   

   Miąższ dyni pokroić w małe kostki. Im mniejsze kostki, tym szybciej dżem się ugotuje.

4. KROK 4

   

   Dokładnie umyj cytrynę i pomarańczę pod bieżącą ciepłą wodą. Wskazane jest nacieranie ich pędzelkiem z dodatkiem sody. Często sprzedawane są owoce pokryte woskiem. A ponieważ nie usuniemy skóry, należy ją dobrze umyć. Owoce cytrusowe pokroić w drobną kostkę. Usuń nasiona.

5. KROK 5

   

   Dynię włóż do miski, w której będziesz gotować dżem. Najlepsza jest miedź, ale nie każdy ją ma. Zawsze gotuję w emaliowanej misce. Najważniejsze, że nie ma żadnych żetonów. Naczynia aluminiowe nie są odpowiednie – mogą reagować z kwasem. Do dyni dodajemy posiekaną pomarańczę i cytrynę.

6. KROK 6

   

   Posyp żywność cukrem. Pozostaw je tak na kilka godzin. Im dłużej, tym lepiej. Mój stał 12 godzin. Od czasu do czasu należy je wymieszać, aby cukier szybciej się rozpuścił.

7. KROK 7

   

   Dynia i owoce cytrusowe powinny dawać dużo soku. Jeśli tak się nie stanie, dodaj do nich trochę wody.

8. KROK 8

   

   Umieść przyszły dżem na małym ogniu.

9. KROK 9

   

   Doprowadź do wrzenia. Gotuj dżem na małym ogniu. Okresowo mieszaj, szczególnie pod koniec gotowania. Gdy dżem zgęstnieje, może się spalić. Gotowanie dżemu zajmuje dużo czasu, od jednej do półtorej godziny. Im dłużej będziesz gotować, tym będzie grubszy.

10. KROK 10

    

    Dynia pozostanie w kawałkach, chociaż stanie się całkowicie miękka. Możesz pozostawić dżem bez zmian lub uczynić go bardziej jednorodnym. Aby to zrobić, rozgnieć go zwykłą tłuczkiem do ziemniaków.

11. KROK 11

    

    Gorący dżem natychmiast wlej do przygotowanych, wysterylizowanych słoików. Sterylizację słoików możesz przeprowadzić w dowolny dogodny sposób – w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub za pomocą pary.

12. KROK 12

    

    Zamknij słoiki sterylnymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia, przykrywając je czymś grubym. W ten sposób dodatkowo wysterylizujesz pokrywki. Gotowy dżem jest dobrze przechowywany w temperaturze pokojowej - zawiera dużo kwasu. Z tej ilości produktów otrzymujemy około 1 litra gotowego dżemu.

Komentarze do przepisu

Natalia M

15.11.2023

5

Co roku robię dżem dyniowy. Zwykle gotuję go osobno z cytryną lub pomarańczą. Tym razem jednak połączyłam wszystko zgodnie z przepisem. Nie zmniejszyłem

Alena Prokopenko

15.11.2023

4.9

Dobrze. Dynia była przeznaczona na sałatkę. Ale dziecko powiedziało: „Mamo! Co ze mną?" Mój syn nie je ogórków kiszonych. Dlatego Jem. Sam wybrałam przepis. Zrobione! Pyszne. Zrobiłam ją za 3 kg dyni, czyli połowę naszej dyni. W przypadku soku trzymałem go przez 18 godzin. Wziąłem 1 cytrynę i 3 pomarańcze. Żeby było słodsze. Mój syn docenił to nawet podczas gotowania, ponieważ zapach był… Mmm. Wszystko się udało. Cieszymy się.

Ilga

15.11.2023

4.6

Dżem okazał się bardzo aromatyczny i smaczny.

Maria888

15.11.2023

4.6

Zawsze robię konfiturę z cukinii z pomarańczami, bardzo mi smakuje. Teraz spróbuję z dynią. Dziękuję za przepis. Myślę, że dynia będzie bardziej aromatyczna i jeszcze smaczniejsza. Dodaję tylko cytryny, nie pomarańcze. Spróbuj też, jest świetne.

Burza śnieżna

15.11.2023

4.5

moja babcia robiła podobny dżem. Ponieważ dynia jest warzywem jesiennym, a pomarańcze są dostępne przez cały rok, moja babcia dodała jesienną jagodę - rokitnik. a dokładniej jego sok. Odparowałam go w podwójnym bojlerze (myślę, że w nowoczesnych warunkach da się to zrobić za pomocą sokowirówki) i dodałam do mieszanki dyni i pomarańczy w trakcie gotowania. Aromat i smak tego dżemu jest niesamowity!

Wiewiórka

15.11.2023

4.8

Nigdy nie próbowałam dżemu dyniowego! Teraz na pewno to zrobię. To naprawdę mnie zainteresowało. A moje córki naprawdę uwielbiają dynie w każdej postaci. Ale mieli rację co do rokitnika. Oprócz wszystkich witamin i dobroczynnych właściwości dyni i pomarańczy, trafia w sedno. Zimą jest to ogromna pomoc dla układu odpornościowego i całego organizmu! Po prostu świetnie!

Słoneczny777

15.11.2023

4.7

Z dyni robiłam wyłącznie kaszę jaglaną, ma bardzo specyficzny smak... spróbuję zrobić z niej dżem) ta strona to po prostu kopalnia świetnych, nietuzinkowych pomysłów! Jestem zaskoczona obecnością pomarańczy w przepisie) Nie jestem nawet pewna, czy wyjdzie… zwłaszcza ze skórką. Dziękuję za ciekawy pomysł)