호박 오렌지와 레몬 잼

단계별 준비

요리 시간: 14 시간

1. 단계 1

   

   호박과 오렌지 잼 만드는 법? 음식을 준비하세요. 어떤 호박이든 괜찮지만 밝은 오렌지색 과육을 가진 품종이 더 예쁘게 보일 것입니다. 껍질을 벗기고 자른 후 호박의 무게를 측정합니다. 중간 크기의 레몬과 오렌지를 섭취하세요. 먼저 호박을 잘 씻어주세요.

2. 단계 2

   

   호박을 자르고 씨를 제거하십시오. 두꺼운 껍질을 잘라냅니다. 조심스럽게 하세요. 호박은 매우 단단합니다. 먼저 작은 조각으로 자른 다음 피부를 자르는 것이 더 편리합니다.

3. 단계 3

   

   호박 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 큐브가 작을수록 잼이 더 빨리 익습니다.

4. 단계 4

   

   흐르는 따뜻한 물에 레몬과 오렌지를 깨끗이 씻어주세요. 소다를 사용하여 브러시로 문지르는 것이 좋습니다. 과일은 종종 왁스로 처리되어 판매됩니다. 그리고 피부는 벗겨지지 않기 때문에 잘 씻어야 합니다. 감귤류를 작은 입방체로 자릅니다. 씨앗을 제거하세요.

5. 단계 5

   

   잼을 요리할 그릇에 호박을 넣으세요. 구리가 가장 좋지만 모든 사람이 구리를 갖고 있는 것은 아닙니다. 나는 항상 법랑 대야에서 요리합니다. 가장 중요한 것은 칩이 없다는 것입니다. 알루미늄 조리기구는 적합하지 않습니다. 산과 반응할 수 있습니다. 호박에 잘게 썬 오렌지와 레몬을 추가합니다.

6. 단계 6

   

   음식을 설탕으로 덮으세요. 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 길수록 좋습니다. 내 것은 12시간 동안 서 있었다. 설탕이 더 빨리 녹도록 때때로 저어주어야 합니다.

7. 단계 7

   

   호박과 감귤류는 주스를 많이 생산해야 합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 물을 조금 추가하십시오.

8. 단계 8

   

   미래의 잼을 약한 불에 두십시오.

9. 단계 9

   

   그것을 끓게 가져 오십시오. 약한 불로 잼을 요리하세요. 특히 요리가 끝날 때 주기적으로 저어주세요. 걸림이 걸쭉해지면 탈 수 있습니다. 잼을 요리하는 데는 1시간에서 1시간 30분까지 오랜 시간이 걸립니다. 오래 끓일수록 걸쭉해집니다.

10. 단계 10

    

    호박은 조각으로 남아 있지만 완전히 부드러워집니다. 잼을 그대로 두거나 좀 더 균일하게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 일반 감자 으깨기를 사용하여 으깨십시오.

11. 단계 11

    

    즉시 준비된 멸균 병에 뜨거운 잼을 붓습니다. 오븐, 전자레인지, 증기 등 편리한 방법으로 병을 소독할 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    멸균 뚜껑으로 병을 닫습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집어 식힌 다음 두꺼운 것으로 덮으십시오. 이렇게 하면 뚜껑을 더욱 소독할 수 있습니다. 완성된 잼은 실온에서 잘 보관됩니다. 산이 많이 포함되어 있습니다. 이 양의 제품에서 약 1리터의 완성된 잼을 얻을 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

15.11.2023

5

매년 나는 호박잼을 만든다. 저는 보통 레몬이나 오렌지를 따로 넣어서 요리해요. 하지만 이번에는 레시피에 따라 모든 것을 함께 추가했습니다. 나는 그것을 더 작게 만들지 않았습니다. 나는 느낄 수 있도록 큰 조각을 원했습니다. 그래서 나는 호박을 꽤 크게 자르고 감귤류를 원으로 자른 다음 4 등분했습니다. 호박은 냉장고에 밤새도록 과일과 설탕을 주입했습니다. 과즙이 꽤 많았어요. 저는 2단계로 요리했어요. 먼저 아침에는 끓여서 시럽에 담가두었다가 저녁에는 요리를 마치고 항아리에 밀봉했습니다. 잼이 정말 맛있어요! 호박의 맛과 냄새가 약간 있습니다. 레몬과 오렌지가 상큼한 향을 더해주었어요. 감귤류도 맛에 영향을 미쳤습니다. 시럽은 풍부하고 두껍고 투명합니다. 호박 조각은 손상되지 않았지만 너무 딱딱하지도 않고 기분 좋게 씹어질 수 있었습니다. 일반적으로 일관성은 호박 자체의 다양성과 숙성 정도에 따라 달라집니다. 잼이 너무 화창해서 따뜻한 황금빛 가을처럼) 훌륭한 레시피입니다!

알레나 프로코펜코

15.11.2023

4.9

잘. 호박은 샐러드용으로 만들어졌습니다. 그런데 아이가 “엄마! 나는 어때요?” 우리 아들은 피클을 안 먹어요. 그렇기 때문에 젬. 나는 조리법을 직접 선택했습니다. 완료! 맛있는. 저희 호박의 절반인 호박 3kg용으로 만들었어요. 주스의 경우 18시간 동안 보관했습니다. 저는 레몬 1개, 오렌지 3개를 먹었어요. 더 달콤하게 만들기 위해. 아들은 요리하는 과정에서도 냄새가... 음.. 너무 좋아했어요. 모든 것이 잘되었습니다. 기쁘다.

일가

15.11.2023

4.6

잼은 매우 향긋하고 맛있었습니다.

마리아888

15.11.2023

4.6

저는 항상 오렌지로 애호박 잼을 만들어왔는데, 정말 좋아해요. 이제 호박으로 시도해 보겠습니다. 레시피 주셔서 감사합니다. 호박이 더 향긋하고 더 맛있을 것 같아요. 오렌지는 안넣고 레몬만 넣어요. 여러분도 시도해 보세요. 훌륭합니다.

눈보라

15.11.2023

4.5

우리 할머니도 비슷한 잼을 만드셨어요. 호박은 가을 야채이고 오렌지는 일년 내내 구할 수 있기 때문에 할머니는 가을 베리 인 바다 갈매 나무속을 추가했습니다. 더 정확하게는 주스입니다. 나는 그것을 이중 보일러에서 증발시키고 (현대적인 조건에서는 주스기로 만들 수 있다고 생각합니다) 요리 과정에서 호박과 오렌지 혼합물에 추가했습니다. 이 잼의 향과 맛은 정말 놀랍습니다!

다람쥐

15.11.2023

4.8

저는 호박잼을 한번도 먹어본 적이 없어요! 이제는 꼭 해내겠습니다. 정말 흥미로 웠습니다. 그리고 내 딸들은 어떤 형태로든 호박을 정말 좋아합니다. 그러나 바다 갈매나무에 대해서는 그들의 말이 옳았습니다. 호박과 오렌지의 모든 비타민과 유익한 특성 외에도 머리에 잘 맞습니다. 겨울에는 면역 체계는 물론 신체 전체에 큰 도움이 됩니다! 정말 좋아요!

써니777

15.11.2023

4.7

예전에는 호박으로 기장죽만 만들었는데 맛이 아주 특이해요... 잼도 만들어 볼게요) 이 사이트는 정말 멋지고 특이한 아이디어의 보고에요! 나는 레시피에 오렌지가 있다는 사실에 충격을 받았습니다.) 그것이 나올지조차 확신할 수 없습니다... 특히 껍질의 경우 더욱 그렇습니다. 흥미로운 아이디어 감사합니다)