Confettura di zucca, arancia e limone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 14 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la marmellata di zucca e arancia? Prepara il tuo cibo. Andrà bene qualsiasi zucca, ma le varietà con polpa arancione brillante sembreranno più belle. Pesare la zucca dopo averla sbucciata e tagliata. Prendi limoni e arance di medie dimensioni. Per prima cosa lavate bene la zucca.

2. PASSO 2

   

   Tagliate la zucca e privatela dei semi. Tagliare la pelle spessa. Fatelo con attenzione, la zucca è molto dura. Sarà più conveniente tagliarlo prima a pezzetti e solo dopo tagliare la pelle.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la polpa di zucca a cubetti. Più piccoli saranno i cubetti, più velocemente cuocerà la marmellata.

4. PASSO 4

   

   Lavare accuratamente il limone e l'arancia sotto l'acqua corrente tiepida. Si consiglia di strofinarli con una spazzola utilizzando la soda. I frutti vengono spesso venduti trattati con cera. E poiché non rimuoveremo la pelle, deve essere lavata bene. Tagliare gli agrumi a cubetti. Rimuovi i semi.

5. PASSO 5

   

   Mettete la zucca nella ciotola in cui cuocerete la marmellata. Il rame è il migliore, ma non tutti ce l'hanno. Cucino sempre in una bacinella smaltata. La cosa principale è che non ci sono chip. Le pentole in alluminio non sono adatte perché potrebbero reagire con gli acidi. Aggiungi l'arancia e il limone tritati alla zucca.

6. PASSO 6

   

   Coprire gli alimenti con lo zucchero. Lasciarli così per diverse ore. Più lungo è, meglio è. Il mio è rimasto in piedi per 12 ore. Devono essere mescolati di tanto in tanto in modo che lo zucchero si dissolva più velocemente.

7. PASSO 7

   

   La zucca e gli agrumi dovrebbero produrre molto succo. Se ciò non accade, aggiungi dell'acqua.

8. PASSO 8

   

   Metti la futura marmellata a fuoco basso.

9. PASSO 9

   

   Portalo a ebollizione. Cuocere la marmellata a fuoco basso. Mescolatelo periodicamente, soprattutto a fine cottura. Quando la marmellata si addensa, potrebbe bruciare. Ci vuole molto tempo per cuocere la marmellata, da un'ora a un'ora e mezza. Più a lungo lo cuoci, più diventerà denso.

10. PASSO 10

    

    La zucca rimarrà a pezzi, anche se diventerà assolutamente morbida. Potete lasciare la marmellata così com'è oppure renderla più omogenea. Per fare questo, schiacciatelo usando un normale schiacciapatate.

11. PASSO 11

    

    Versare immediatamente la marmellata calda nei barattoli sterilizzati preparati. Puoi sterilizzare i barattoli in qualsiasi modo conveniente: nel forno, nel microonde o a vapore.

12. PASSO 12

    

    Chiudere i barattoli con coperchi sterili. Capovolgete i barattoli e lasciateli raffreddare, coprendoli con qualcosa di denso. In questo modo sterilizzerai ulteriormente i coperchi. La marmellata finita viene conservata bene a temperatura ambiente: contiene molto acido. Da questa quantità di prodotti si ottiene circa 1 litro di marmellata finita.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

15.11.2023

5

Ogni anno preparo la marmellata di zucca. Di solito lo cucino con limone o arancia separatamente. Ma questa volta ho aggiunto tutto insieme secondo la ricetta. Non l'ho reso più piccolo; Volevo pezzi grandi in modo che potessero essere sentiti. Ho quindi tagliato la zucca abbastanza grande, e gli agrumi in cerchi e poi in quarti. La zucca è stata lasciata in infusione con frutta e zucchero tutta la notte in frigorifero. C'era parecchio succo. L'ho cucinato in due fasi. Per prima cosa la mattina l'ho portato a bollore e l'ho lasciato macerare nello sciroppo, e la sera ho finito di cuocerlo e l'ho chiuso nei barattoli. La marmellata è molto gustosa! C'è un leggero sapore e odore di zucca. Il limone e l'arancia hanno aggiunto un aroma gradevole e gustoso. Anche gli agrumi hanno influenzato il gusto; lo sciroppo è ricco, denso e trasparente. I pezzi di zucca sono rimasti integri, ma non troppo duri, e sono stati piacevolmente masticati. In generale la consistenza dipende dalla varietà e dal grado di maturazione della zucca stessa. La marmellata è così solare, come il caldo autunno dorato) Ottima ricetta!

Elena Prokopenko

15.11.2023

4.9

BENE. La zucca era destinata all'insalata. Ma il bambino disse: “Mamma! Che dire di me?" Mio figlio non mangia sottaceti. Ecco perché Jem. La ricetta l'ho scelta io stessa. Fatto! Delizioso. L'ho fatto per 3 kg di zucca, che è la metà della nostra zucca. Per il succo l'ho conservato per 18 ore. Ho preso 1 limone e 3 arance. Per renderlo più dolce. Mio figlio l'ha apprezzato anche durante la cottura perchè il profumo era... Mmm. Tutto ha funzionato. Siamo lieti.

Ilga

15.11.2023

4.6

La marmellata si è rivelata molto aromatica e gustosa.

Maria888

15.11.2023

4.6

Ho sempre fatto la marmellata di zucchine con le arance, mi piace moltissimo. Adesso lo provo con la zucca. Grazie per la ricetta Penso che la zucca sarà più aromatica e anche più gustosa. Aggiungo solo limoni, non arance. Provatelo anche voi, è fantastico.

Tempesta di neve

15.11.2023

4.5

mia nonna faceva una marmellata simile. Poiché la zucca è una verdura autunnale e le arance sono disponibili tutto l'anno, mia nonna ha aggiunto una bacca autunnale: l'olivello spinoso. più precisamente il suo succo. L'ho fatto evaporare a bagnomaria (penso che nelle condizioni moderne si possa cavarsela con uno spremiagrumi) e l'ho aggiunto al composto di zucca e arance durante la cottura. Il profumo ed il gusto di questa marmellata sono strepitosi!

Scoiattolo

15.11.2023

4.8

Non ho mai provato la marmellata di zucca! Ora lo farò sicuramente. Mi ha davvero interessato. E le mie figlie adorano davvero le zucche in qualsiasi forma. Ma avevano ragione riguardo all'olivello spinoso. Oltre a tutte le vitamine e le proprietà benefiche della zucca e dell'arancia, colpisce nel segno. In inverno, questo è un enorme aiuto per il sistema immunitario e per l'organismo nel suo insieme! Semplicemente fantastico!

Soleggiato777

15.11.2023

4.7

Prima facevo solo porridge di miglio con la zucca, ha un gusto molto particolare... proverò a farne la marmellata) questo sito è solo una miniera di idee fantastiche e insolite! (sono scioccato dalla presenza delle arance nella ricetta) non sono nemmeno sicuro che venga... soprattutto con la buccia. Grazie per l'idea interessante)