かぼちゃオレンジとレモンのジャム

手順

調理時間: 14 時間

1. ステップ 1

   

   かぼちゃとオレンジのジャムの作り方は？食べ物を準備してください。どのカボチャでも構いませんが、果肉が明るいオレンジ色の品種の方が見た目がきれいです。かぼちゃの皮をむき、切った後、重さを量ります。中くらいの大きさのレモンとオレンジを用意します。まずはかぼちゃをよく洗います。

2. ステップ 2

   

   かぼちゃを切り、種を取り除きます。厚い皮を切り取ります。かぼちゃはとても硬いので慎重に行ってください。最初に細かく切ってから皮を切り取る方が便利です。

3. ステップ 3

   

   かぼちゃの果肉を小さな立方体に切ります。キューブが小さいほど、ジャムは早く調理されます。

4. ステップ 4

   

   レモンとオレンジを流水でよく洗います。ソーダを使用してブラシでこすることをお勧めします。果物はワックスで処理されて販売されることがよくあります。そして皮は剥がさないのでしっかりと洗いましょう。柑橘系の果物を小さな立方体に切ります。種を取り除きます。

5. ステップ 5

   

   ジャムを作るボウルにカボチャを入れます。銅が最適ですが、誰もが銅を持っているわけではありません。私はいつもホーロー鍋で料理しています。主なことはチップがないことです。アルミニウム製の調理器具は酸と反応する可能性があるため適していません。かぼちゃに刻んだオレンジとレモンを加えます。

6. ステップ 6

   

   食べ物を砂糖で覆う。このまま数時間放置します。長いほど良いです。私の場合は12時間放置しました。砂糖が早く溶けるように、時々かき混ぜる必要があります。

7. ステップ 7

   

   カボチャや柑橘類は果汁がたくさん出るはずです。これが起こらない場合は、水を加えてください。

8. ステップ 8

   

   未来のジャムを弱火に置きます。

9. ステップ 9

   

   沸騰させます。ジャムを弱火で煮ます。定期的に、特に調理の最後にかき混ぜてください。ジャムが濃くなると焦げる場合があります。ジャムを作るのには1時間から1時間半と長い時間がかかります。長く煮れば煮るほど濃厚になります。

10. ステップ 10

    

    カボチャはバラバラのままですが、完全に柔らかくなります。ジャムはそのままにすることも、より均一にすることもできます。これを行うには、通常のポテトマッシャーを使用してマッシュします。

11. ステップ 11

    

    すぐに熱いジャムを準備しておいた消毒済みの瓶に注ぎます。瓶はオーブン、電子レンジ、蒸気などの便利な方法で滅菌できます。

12. ステップ 12

    

    滅菌蓋で瓶を閉めます。瓶を逆さにし、厚いもので覆い、冷まします。このようにして、蓋をさらに滅菌します。完成したジャムは室温でよく保存されます。酸が多く含まれています。この量の製品から、約1リットルの完成したジャムが得られます。

レシピへのコメント

ナタリア・M

15.11.2023

5

毎年かぼちゃジャムを作ります。私は通常、レモンかオレンジを別々に調理します。今回はレシピ通りに全部混ぜてみました。小さくしたわけではありません。大きな作品を感じられるようにしたかったのです。そこで、かぼちゃは大きめに切り、柑橘類は輪切りにしてから4等分に切りました。カボチャにフルーツと砂糖を一晩冷蔵庫で漬け込みました。果汁がかなり多かったです。 ２段階で炊きました。まず、朝、沸騰させてシロップに浸し、夕方に調理を終えて瓶に密封しました。ジャムがとても美味しいです！ほんのりかぼちゃの味と香りが感じられます。レモンとオレンジがいい香りを加えてくれました。柑橘系の果物も味に影響を与えました。シロップは濃厚で濃厚で透明です。カボチャの部分はそのまま残っていますが、硬すぎず、心地よく噛めました。一般に、粘稠度はカボチャ自体の種類と熟度によって異なります。ジャムはとても晴れていて、暖かい黄金色の秋のようです）素晴らしいレシピです！

アレナ・プロコペンコ

15.11.2023

4.9

良い。カボチャはサラダ用でした。しかし、子供はこう言いました。私はどうなの？"私の息子は漬物を食べません。だからこそジェム。レシピは自分で選びました。終わり！美味しい。我が家のカボチャの半分、3kgのカボチャ用に作りました。ジュースの場合は18時間保管しました。私はレモンを1個、オレンジを3個取りました。より甘くするため。調理中も匂いが…うーん、と息子は喜んでくれました。すべてがうまくいきました。嬉しいです。

イルガ

15.11.2023

4.6

ジャムはとても香りが良くて美味しかったです。

マリア888

15.11.2023

4.6

私はいつもオレンジと一緒にズッキーニのジャムを作っています、とても大好きです。今度はかぼちゃで試してみます。レシピをありがとう。かぼちゃも香りが増してさらに美味しくなると思います。オレンジではなくレモンだけを加えます。あなたも試してみてください、それは素晴らしいです。

吹雪

15.11.2023

4.5

私の祖母も同じようなジャムを作りました。カボチャは秋の野菜で、オレンジは一年中手に入るので、祖母は秋のベリーであるシーバックソーンを加えました。より正確にはそのジュース。私はそれを二重ボイラーで蒸発させ（現代の状況ではジューサーで済むと思います）、調理プロセス中にカボチャとオレンジの混合物に加えました。このジャムの香りも味も最高です！

リス

15.11.2023

4.8

かぼちゃジャムって食べたことないです！今なら絶対にやりますよ。本当に興味がありました。そして、娘たちはどんな形でもカボチャが大好きです。しかし、シーバックソーンについては彼らの判断は正しかった。カボチャとオレンジのすべてのビタミンと有益な特性に加えて、それは非常に効果的です。冬には、これは免疫システムと体全体にとって非常に大きな助けになります。まさに素晴らしい！

サニー777

15.11.2023

4.7

以前はカボチャから雑穀粥しか作らなかったのですが、とても独特の味がします...それでジャムを作ってみます) このサイトは、素晴らしい、珍しいアイデアの宝庫です!レシピにオレンジが入っていることにショックを受けました）うまくいくかどうかさえわかりません…特に皮の場合。興味深いアイデアをありがとう）