Księżniczka ziemniaczana

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ziemniaki księżnej? Obierz ziemniaki. Zetrzyj gałkę muszkatołową na drobnej tarce. Olej powinien mieć temperaturę pokojową.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki pokroić w plasterki, włożyć do garnka z osoloną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości.

3. KROK 3

   

   Zetrzyj ser.

4. KROK 4

   

   Spuść całą wodę z patelni. Dokładnie rozgnieć ziemniaki. Dodaj masło, mieszaj, aż będzie gładkie, kontynuując ugniatanie powstałej masy.

5. KROK 5

   

   Na patelnię dodać starty ser i gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Szybko, gdy ziemniaki są jeszcze gorące, mieszamy wszystko tłuczkiem lub łyżką, aż ser się rozpuści.

6. KROK 6

   

   Do ciepłej masy ziemniaczanej wbij jajko i mieszaj łyżką, aż puree zamieni się w jednolitą, elastyczną, gęstą masę. W razie potrzeby do puree ziemniaczanego można dodać aromatyczne składniki: drobno posiekane zioła (koperek, bazylia, natka pietruszki, rozmaryn), rozgnieciony czosnek, curry, papryczkę chili, koncentrat pomidorowy i inne przyprawy według własnego uznania.

7. KROK 7

   

   Ciepłe puree ziemniaczane włóż do strzykawki lub torebki cukierniczej z końcówką w kształcie gwiazdki. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem lub papierem do pieczenia. Sadź „wieżyczki” puree w niewielkiej odległości od siebie.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piec puree w piekarniku na złoty kolor, 15-20 minut.

9. KROK 9

   

   Gotowe upieczone puree łatwo oddziela się od papieru. Należy podawać na gorąco jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.